今天我姐要做万能豆沙。
首先，将一斤红豆泡一夜，然后用清水多次清洗。接着，将红豆放入电饭煲中，加水至略高于红豆。选择煮饭模式煮熟即可。待红豆变得柔软易烂时，即可关火。
接着，加入200克红糖，搅拌均匀后捞出。
将煮好的红豆分成两次打，我姐使用的是辅食机。如果使用破壁机打，效果也很好。如果喜欢细腻的口感，可以将红豆打至更细腻。
打好的红豆泥倒入不粘锅中，用中火煮沸，然后用小火不断搅拌，持续煮约40分钟。
待豆沙变得黏稠时，加入约50克食用油。最好选择油味较轻的油，以免影响红豆的豆香味。继续搅拌，直到豆沙变得粘稠。如果不喜欢奶香味，可以不加奶粉。加入奶粉后，最好过筛，以增加口感的细腻度。
最后，待豆沙抱团不粘锅时，用不粘铲整理即可。
做好的豆沙柔软清甜，豆香味浓郁。无论是制作豆沙包、面包还是甜品，都是不错的选择。你也来试试吧！
