一：实习的主要内容
作为一名农村出身的大学生，我格外的珍惜自己的大学生活，大学里我选择了整个学校学费最便宜的旅游管理专业，为了将自己所学的理论知识很好的与实践结合起来，在三年的理论学习基础上，我在湖南华天大酒店进行了为期六个月的实习，这是我第一次真正意义上的踏入社会。身边的环境与学校的环境有了很大变化，一切都变得紧张起来，不在像学校那样的安逸和自在，工作时需要自己干练、高效、快速的完成；身边的人也发生了变化，老师变成了领导，同学变成了同事，与人相处的方式也发生了很大变化，这让我在实习过程得学会以一个全新的状态来适应。
在六个月的实习中我学会了一个人积极乐观的面对问题；学会了怎样更好的与人交流，学会了更全面的看待问题；在实习过程中，除了让自己的心理素质有了很大的提高之外，在学校只是初步了解的酒店专业知识：摆台、铺台布、托盘、斟酒、折口布花、上菜六大技能；在酒店实习的过程中，这些技能得到了很大程度的提高，增加了我对酒店专业知识的掌握；同时还学会了会议接待、会见接待、点菜、结账和对客服务；学会了怎么样处理客户投诉；此外，还初步学到了台型设计相关的知识。
二：实习的主要经验和收获
在实习的前期，进行了为期20天的军训培训，在这20天里，初步了解了进入酒店应该必备哪些技能和素质，但给我最大的收获就是自己在身体素质和心理素质上的锻炼了：每天的军训生活让我的体能得到了很大程度的提高，让我明白了原来我并没有自己想像的那么脆弱，我也可以跑一早上的步、做几十个俯卧撑；同时军训的生活也让我的心理素质得到了很大的提高：面对教官的严格、面对每天的繁重任务，面对不同形式的训练和惩罚，我不在像刚开始时那样感觉委屈，而是慢慢学会了如何在各种情境中使自己不受惩罚，学会了调节自己的心态；懂得了世界上没人会在乎你所付出的过程，别人在乎的是你的结果，所以要学会自己面对困难。
在实习的5个月中，让我加深了自己对酒店行业的了解，增加了理论联系实际的能力。在实习过程中，我经历了许多在学校里只会出现在书本里的各种投诉，在这之前我从来都不相信真的会发生老师所说的各种案例：客人真的会因为各种原因拿走账单，VIP客人会因为自己没有收到重视而投诉，客人真的会要求服务员喝酒，真的会有醉酒客人闹事……在经历了这些之后让我懂得了在面对客户投诉时首先要做的就是不管客人是什么样的投诉，我们必须诚心的听取客人的意见，征求客人的意见，及时解决问题，所有在解决客人投诉时都必须考虑到酒店的形象，要把投诉客人及时的转到不引人注意的地方。在实习的时候因为一位已结账的顾客发现服务员忘记退一瓶啤酒使得客人本来来就觉得在服务过程中菜品上菜的速度太慢更加不满意，提起投诉。可使这时候酒店因为忙而忽视客人的投诉，导致客人最后抢了账单就走，这让我深刻体会了顾客投诉时应该怎样来对待。在实习过程中，除了自己的处理投诉问题的能力得到了锻炼之外，还有一个很重要的方面就是在酒店里面，我觉得扩大了自己的视野，丰富了自己的阅历，而且在对客服务的过程中也使我懂得了如何与客人交流，增强了自己的人际交际能力。以前在学校每天面对的都是学生，不知道社会是怎么样的，进入酒店实习之后，见到了各种形式的会议、会见、还有公司双方合作时在餐桌上的谈判……所有的这些，我曾经一度以为只可能发生在影视当中，不可能发生在现实中，我不得不承认在酒店让我增加了对社会的了解，同时看着众多的餐桌谈判和礼仪也让我懂得了一定的餐桌文化和礼仪。
此外，在实习的过程中，让我学会了思考自己的以后的人生，思考自己到底适合什么样的职位，到底该以怎么样的态度来面对自己的迷茫和目标，觉得自己比以前更成熟了。
三：存在的不足及建议
实习的6个月中，虽然觉得自己学到了很多知识，收获了很多，感悟了很多，也让自己成长了很多，但是在这过程中还是发现自己主要有三个方面的不足之处：首先，觉得自己在思想方面波动很大，很多次都感到迷茫，不能以很好的状态来面对问题；其次，在实习的中间阶段，发现自己对工作已经熟悉了，便以随便的态度来应对，只想着把工作做完就下班，完全没想过自己来酒店实习的目的是什么；最后，自己在实习过程中有一段时间，没有很好看待自己与其他大专和中专生的区别，在工作的时候很容易受其他的人影响，没有想到作为一名本科生，要做的不仅仅是把手头上的工作做完，要做的应该还要思考在把工作做完之后，会不会有另外一种方法会使得效果更好，跟大专生一起做事，我应该不能受他们的影响，而应该让大家看到我与他们的不同之处。
针对自己的这些不足，我觉自己可以从以下几个方面改进：
第一，应该要敢于面对自己的迷茫，我相信每个人都会有迷茫的时段，但我不能选择逃避，应该要学会独立的积极乐观的面对自己的迷茫。
第二，实习虽然已经结束，在工作中有一段时间没有很好的对待自己的工作，没有明确的目的，但这段经历却给我以后的工作很重要借鉴，在以后的工作中，不管自己从事何种职业，都应该树立明确的目标，不能只顾完成眼前的工作。
第三，在今后的工作中，我应该要给自己很好的定位，明白自己的优势与劣势，懂得怎样去做才会显示自己与别人的差异，避免自己不加思考的受别人思想的影响。
