浓缩之精华导读：马上就是一年一度的端午节了，为了更好地留念杰出的爱国诗人屈原，端午有吃粽子的风俗习惯。 包粽子顺理成章会使用糯米，仔细的家庭妇女在买糯米的过程中会发觉，商场的糯米有二种，一种是圆糯米，此外一种是长糯米，那么包粽子到底是应当挑选圆糯米或是长糯米呢？今日就和我们说一说糯米的事情。
屈原
圆糯米和长糯米的差别
圆糯米
圆糯米又叫粳【jīng】糯米，东北三省生产较多，粘性和糖度都比长糯米要差一点，可是煮开后看见比长糯米更鲜艳，并且还不容易反生，因此圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等一些甜品。
长糯米
而长糯米又叫籼【xiān】糯米，主要发育在南方地区。 吃着较为糯，并且含糖量率尤其高，因此长糯米尤其适合做粽子、米糕这些一些特色美食。
因为长糯米生产量非常高，在销售市场上应比圆糯米划算，可是两者的营养成分如出一辙。因此我们买糯米时，只要考虑到你需要做哪些食物就可以。
那人们怎样才能挑到质量好的糯米呢？
1、无论圆糯米或是长糯米，糯米的颜色全是奶白色且颗粒物细腻的，假如颜色变黑且碎小，这类糯米极有可能发霉了，千万不要买。
奶白色且颗粒物细腻糯米
2、许多欠佳卖家因为权益会在糯米中掺稻米，大家选购糯米时，假如看到有这类透明的，就不能买了，由于稻米便是透明色的。
3、旧米的小米粒上一定会有这类横纹，别名“爆腰”，因此我们在挑大粒米的过程中也需看细心了。
旧糯米
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