拔丝地瓜
晶莹剔透，甜，放入山楂，味道和感觉会更好。
主料
500克地瓜
辅料
100克山楂
150克糖
调料
100克水
做法
1
锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色。
2
锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将山楂、炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
3
将挂上糖的山楂、地瓜倒入盘内，上桌的时候要上碗白水，要蘸着吃，才不粘牙。
