肉末炒金针菇
材料：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。
5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀
肉酱拌生菜
材料：猪肉200克、生菜300克、姜8克、蒜2瓣、干辣椒2个、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖半茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙、香醋1茶匙
1.将生菜冲洗干净，从中对切后待用
2.猪肉剁成碎末，放入碗中，调入少许酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制一会
3.姜蒜切碎沫，干辣椒切小段
4.酱油、料酒、香醋、白糖、盐调成酱汁待用
5.生菜放入滚水中焯烫一分钟后捞出，沥干水分后摆入盘中
6.锅里烧热油，爆香姜蒜、干辣椒，放入肉末，炒散
7.倒入酱汁翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可关火
8.将炒好的肉酱淋在生菜上即可
梅干菜炒豆角
材料：豆角300克、梅干菜15克、花生油40克、盐1克
1.食材准备
2.先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。
3.把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水份。我择豆角前习惯先洗一遍，这样可以减少农药残留。
4.起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。
5.再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香。
6.淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。炒豆角盐要在起锅前放，不然豆角不入味。梅干菜本身有味道，所以盐要少放些，避免过咸，影响健康。
食材：金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
4、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上
5、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上
6、最后浇上热油即可
