姜辣鸡爪
配料：
鸡爪 500G、姜 两大块姜、干辣椒 20多根、蒜 三瓣儿、蚝油 5瓶盖左右、酱油 1-2瓶盖、花椒 二十多颗、料酒 两瓶盖
烹饪步骤：
1.放油，热锅开始放姜炒姜油，（我顺便放了大蒜）
2.放入干辣椒以及些许桂皮八角和花椒一起翻炒。（油记得多放，会很香）
3.翻炒至呛鼻，忍不住站远打喷嚏了，请接着下一步。
4.放入过完水，白白胖胖剪完指甲划完刀的鸡爪，开始翻炒它两分钟（鸡爪一定要洗干净，剪完指甲剪一刀哦）
5.翻炒到有一丢丢粘锅的时候，请看下一步
6.加入漫过鸡爪的水
7.放入，五瓶盖蚝油、一瓶盖酱油、两瓶盖料酒、些许盐、鸡精、一瓶盖生抽
8.让它慢慢慢慢的煮（因为个人比较喜欢吃软烂一点的鸡爪，所以用锅煮耗时比较久，平时这一步用的是高压锅会比较快）
9.待水变粘稠了，再加一道水，这样比较软烂，喜欢吃Q弹的可以只加一次水哦。
10.待它收汁，上色。这道菜算是OK了。可以吃饭啦。
11.喜欢吃辣的多放点辣椒，反正我最后给了四勺糖，因为！太！辣！了！
