爆炒鳝鱼孕妇可以吃吗？爆炒鳝片，补气血产后最佳

用料

• 黄鳝 4条

• 青椒
• 红椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐

做法

1. 黄鳝杀好，去骨，去头尾，用盐搓洗，稍去粘液，剪成小段
2. 青椒，红椒洗净切片
3. 蒜、姜切片，葱白葱绿分切段
4. 坐锅热油，放葱白、蒜、姜炝锅，出香味时，放鳝片入锅
5. 鳝片翻炒至颜色发白时放料酒
6. 翻炒匀后加青椒，红椒片一起炒
7. 加盐、少许水焖一会
8. 2—3分钟后撒葱绿出锅

小贴士

1、做鳝片，不用太大的黄鳝，挑最细小的即可。

2、不用煮很久时间，鳝片煮软了影响口感。