开店不久，但已有不少回头客。
烹制热狗。
火腿起司热狗。
中国江苏网11月29日讯 当记者在南金鹰的负一楼看到这家热狗(MR.HOTDOG)店时，脑海中第一个闪过的念头就是盐城终于来了一家正宗的热狗店，这可比汉堡包晚了二十年啦！可不是吗，在国外，热狗、炸鸡、汉堡和披萨四分天下，并称世界四大快餐。可为什么其他三样在盐城遍地开花，热狗却一直被人忽视，大家都只能在西方电影里的街角看到它的身影呢？
幸好，密思特来了。
四位“先生”合伙开店
姚诚是热狗店的“先生”之一，正如名字所示，密思特热狗是四位年轻帅气的“先生”合伙经营的一家店。“刚开始在南通试水，做得特别好，一年之内开了7家分店。”姚诚大学毕业之后一直在南通工作，后来回盐城发展。“我在南通已经养成了早上一个热狗一杯咖啡的习惯，回盐城之后非常不习惯，吃不到正宗热乎的热狗，这才意识到盐城市场还没有正宗的热狗。盐城有这么多吃货，居然没有一家正宗的热狗店，我也感到匪夷所思。”
于是就想自己开一家热狗店，刚开始姚诚心里也没底，就拉了几个好兄弟商量，谁知大家都产生了兴趣。“我当时就带他们去南通考察，他们品尝过，就立即拍板，要和我一起干。”
热狗，洋气的叫法是Hot dog，本质就是圆面包里面夹根香肠，再抹上不同口味的酱料，垫上一些蔬菜就行了，原本是四大快餐中最廉价的食品。“在外国，卖热狗的叫摊儿，卖汉堡的才有资格叫店，其地位和我们中国的煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋饼类似，街角支个摊儿就行了。”姚诚说，“这也是为什么中国吃货对热狗的熟悉度远远低于其他几种快餐，因为没有正规的大企业会跨国宣传鸡蛋饼或肉夹馍吧！”
可能热狗全身最有卖点的就是它的名字了，就和中国的老婆饼一样，虽叫热狗却和狗一点关系也没有。名称的起源版本很多，流传最广的就是一个漫画家在画漫画时忘记了“德希臣狗香肠”的正确拼写，只能想起一个“狗”字，于是就这么传开了。“我不相信这种说法。”姚诚说，“我觉得这是因为美国街头的热狗摊子小，招牌不能写太长，Hot dog又特别好记。”不管热狗名字由来如何，它都没有老婆饼在全世界的优待。
要做米其林级的热狗
“一般的热狗，因为食材简单，确实是一种非常接地气的食物，甚至在普通的面包店都可以买到，或者在家拿面包裹一根火腿肠也能叫热狗。但是，在密思特吃到的热狗绝对是独一无二的。”姚诚对密思特热狗的每一部分食材要求都近乎严苛。“我除了面粉、蔬菜和包装盒是用的国内产品，其他所有东西都是选择进口商。换句话说，我等于是将国外的热狗新鲜原汁原味地呈现给盐城的吃货。”
“虽然热狗在食品界的地位类似于煎饼果子，但我还是希望大家能吃到米其林级的煎饼果子。就拿热狗里面的香肠来说，我们家和上海米其林一星餐厅艾利爵士所用的产品一模一样，香肠里面都是饱满的肉粒。”这是姚诚特地去上海寻来的食材，同品牌的烤肠在密思特也是热卖产品，“烤肠有的客人一次都吃五六根。”
店内最热销的产品是肉酱芝士热狗。整条热狗有20厘米长，香肠从两头稍微露出一点，上面是化开的肉酱芝士，下面垫着新鲜的生菜，热乎乎放在纸盒中，直接用手抓，还有点烫手。一口咬下去，面包柔软，芝士浓郁，最特别的还是香肠，咬破之后紧锁住的肉汁也流了出来。“我们家的热狗所用面包都是自己现做的，制作时还加入黄油，所以松软香甜，如果是买的现成面包，水分流失比较多，口感就比较差。”密思特的香肠都是直接用水煮，不用油炸。“因为肉的含量高，淀粉很少，所以水煮也不会影响口感，还比较健康。”
美国人热爱热狗，除了因为它简单方便，价格便宜，更重要的原因是在美国人心里，热狗永远是观看体育赛事时的好伙伴，无论是橄榄球还是棒球比赛的现场，都会有热狗小贩叫卖热狗。“在国外，热狗已经和体育分不开了，但在盐城，还得想其他路子。”
其实相较于汉堡，热狗并没有那么扛饿，以至于很少有人把它当做正餐。“这几年，盐城人到电影院看电影的习惯已经被培养出来，但是在看电影时，嘴巴也不能闲着，可是电影院可携带的食物要求比较多，很多人无奈只能选择爆米花，但他们忘记了还有食用方便且美味的热狗，所以我有一个想法。”姚诚一直在酝酿，“我打算研究制作电影院特别版本的热狗，方便食用又美味，还不妨碍别人看电影。让盐城人以后看电影就能想到热狗，代替爆米花，让热狗变成电影搭档。”
“刚开始选择南金鹰作为我们第一家店时，是考虑逛街时吃热狗比较方便，不浪费时间。但我不希望热狗只能是逛街时吃，还有演唱会、大小赛事也可以食用。”因为热狗的吃法很简单，用手抓着，几口就已经下肚，指头上如果还留有酱汁，放进嘴里一吸，然后用餐巾纸擦擦嘴巴和手指，瞬间一个结结实实的热狗就安慰了饥肠辘辘的肚子。
看到这儿，你有没有觉得有一丝丝的饥饿感正在占领你的身体呢？
