海外网巴黎5月20日电（鲁佳）巴黎大区“最佳羊角面包”大赛日前落幕，巴黎十四区的面包店“美食工坊”（La fabrique aux gourmandises）摘取桂冠。
据《巴黎人报》5月19日报道，本次大赛由巴黎大区面包师工会主办，共有239名面包师参加角逐，专业评委从面包的烘培程度、外观、光泽、分层、口感等五个方面为参赛产品打分。最终，“美食工坊”的面包师莱昂内尔·邦纳米（Lionel Bonnamy）荣膺冠军。
该店位于巴黎十四区穆切斯上将路（rue de l’Amiral Mouchez）82号，靠近蒙苏里公园（parc Montsouris）。莱昂内尔·邦纳米在接受媒体采访时谈到他的产品，称黄油是制作羊角面包的重要材料，其羊角面包采用普瓦图-夏朗德黄油，以保证美味可口。同时，他表示对自己的工作充满热情，下一个目标是10月份摘取“全国羊角面包冠军”的荣誉。
由巴黎市政府和巴黎大区面包师工会共同主办的第25届巴黎最佳法棍面包大赛于4月17日决出结果。巴黎十二区多梅尼尔大街（avenue Daumesnil）203号的勒华-蒙蒂（Leroy-Monti）面包店在228间面包店当中脱颖而出，其店主法布里斯·勒华（Fabrice Leroy）摘取桂冠，获得4000欧元奖金，并签下法国总统府爱丽舍宫的一年订单。
关于法棍和羊角面包
面包是法国人日常生活的主食，那些在法国生活过一段时间、品尝过法国长棍面包（Baguettes）和羊角面包（Croissant）的人们，几年后依然对法国面包难以忘怀，法棍和羊角面包也成为法国美食代名词。
世界上应该没有哪种面包可以与新鲜出炉的法棍面包相媲美。法国人认为，这种刚出炉的长棍面包味道绝妙。在法国，人们习惯每天都买新鲜面包吃，法国人在面包房见面，打招呼和聊上几句，面包房也成为凝聚法国社会不可缺少的一部分。
其实，法棍面包制作非常简单，只需要面粉、水、盐和酵母。当然每个面包师有自己制作法棍的秘方，如用自制的新鲜酵母，烤出高质量的面包等。
今年4月起，法棍面包也正式开始向联合国教科文组织申请被列为需要保护的非物质文化遗产。其申请“非遗”行动获得法国面包店联合会支持，也受到法国总统马克龙本人的支持。今年1月初，马克龙正式宣布支持法国长棍面包申请“非遗”的计划。
在法国面包美食的清单不能缺少羊角面包。虽然其他欧洲国家也出品这种面包，但只有法国的羊角面包又薄又亮，还有扑面而来的黄油香。当然也有把法文的“Croissant”译成羊角面包，都是同一种面包。
据说法国羊角面包的起源要追溯到1689年的维也纳战役，当时早起的面包师听到敌人有进攻的动静，报警，让敌人进攻失败。据说还羊角面包的新月形状还出现在奥斯曼土耳其帝国的旗帜上。
1770年，嫁到法国的奥地利公主玛丽·安托瓦内特，也就是路易十六的玛丽王后，把羊角面包正式带入法国。还有一种说法，羊角面包早在1770年以前已经存在，1549年在巴黎皇室有羊角面包的记录。
现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。法国面包房主要可以买到有黄油和少黄油的两种羊角面包，另外还有一种加上杏仁的羊角面包。羊角面包的主要原料是面粉和黄油，随后烘烤酥脆。
另外，法国属于世界上黄油消耗量最高的国家，这是否与法式羊角面包四分之一的原料是黄油、而法国人大量消费羊角包有关呢？（法国国际广播电台）
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