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导读：怎样保存毛豆？原来农村是这样做的！保存好冬天吃，依旧鲜嫩翠绿
秋天是丰收的季节，是硕果累累的季节！每年一到秋天，我的感触就特别多！因为小时候每到秋天大人就会在田地里忙碌着，忙着收割果实，忙着播种新的食材。那个时候我家也是这样的，我家每年这个时候都会收获好多毛豆，这些毛豆都是留着自家吃的。因为毛豆的保质期很短，不能久放，所以一开始这么多也吃不完；但是之后不知道妈妈在哪里学到了一些方法，很好的把毛豆保存了起来；保存好以后，陆陆续续的吃到冬天，毛豆也一直是鲜嫩翠绿的，我当时真的觉得很神奇。
长大以后，我明白事理了，就觉得没有那么神奇了。那只是一种保存毛豆的方法，不需要大惊小怪，甚至我还觉得那个方法很麻烦。因为现在家家都有冰箱了，所以我想着直接把毛豆放进冰箱不就可以了嘛，简单又省事。但是事与愿违，放在冰箱中的毛豆，一段时间以后已经开始发黑了。那时我才知道：原来妈妈的那个方法才是最佳的保存方法！果然，农村的“土方法”，效果是不容小觑的！下面我就把这个保存方法分享给大家，学会这样做，毛豆放一年都不会坏！
【保存毛豆】
我们所需要的食材：毛豆、小苏打、盐
第一步：把新鲜的毛豆外壳剥掉，然后清洗一下；在清洗的时候，毛豆上面的那一层白色的薄膜也去掉，只留下毛豆豆子就可以了。
第二步：在锅中加入适量的清水，然后在水中加入适量的小苏打和盐，用锅铲搅拌一下，把小苏打和盐搅拌融化。等到融入水中之后，把毛豆倒进锅中，开大火煮，把毛豆煮到变色，断生以后，把毛豆捞起来，沥干水分，装在碗中晾凉。
第三步：等毛豆晾凉之后，把适量的毛豆装在袋子中，然后放在冰箱的冷冻室冷藏。一个袋子中装一次食用的量，这样在吃的时候，直接拿出一袋就可以了。
小贴士：
1、不能直接把新鲜的毛豆或者毛豆颗粒放进冰箱中保存，新鲜的毛豆在保存过程中会有细菌滋生，不利于保存。只有把毛豆焯水断生之后，才能达到长时间久放的效果。
2、在给毛豆豆子焯水的时候，加一点小苏打，可以让毛豆保持翠绿，不变色。
3、在保存毛豆的时候，一定不要沾水和油，沾上了，毛豆很容易变质，所以大家一定要注意一下。
以上就是保存毛豆的方法，下面我再把毛豆最简单的做法分享给你们，喜欢的可以尝试一下！
【青椒炒毛豆】
1、把毛豆拿出来解冻，然后把解冻好的毛豆清洗干净备用。接着把青椒清洗干净，切成小块备用。
2、锅中加油，油热之后，把青椒和蒜倒进锅中爆炒，香味飘出以后，把毛豆倒进锅中，一起翻炒。炒一会儿了，在锅中加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，把调料翻炒均匀即可出锅。
注意：毛豆本来就是断生的状态，所以炒制时间不宜过长，炒时间久了，会造成毛豆的水分和营养流失。
怎样保存毛豆？原来农村是这样做的！保存好冬天吃，依旧鲜嫩翠绿！你们都学会了吗？
