今天收拾东西，翻出来一袋番茄火锅底料，哈哈哈，这可是减脂涮菜的好物啊！
不过呢，我打算整个别的花活，来个番茄肥牛饭，加上一个滑蛋，汤汤水水吃起来，热乎乎的酸甜口，鲜味也足够。
▶️ 这个菜没有什么讲究，如果想吃一口浓郁的番茄香，又想省时的话，番茄火锅底料就是个好选择了。不过你别一袋都放进去，来一大勺足够调味，热量不会很高。
▶️ 食材的话，肥牛啊虾仁啊都可以，搭配上娃娃菜之类的时蔬，很容易就煮出一锅营养齐全够滋味的美食。
食材：肥牛卷 100克、番茄 1颗、娃娃菜 200克、鸡蛋 2克、小葱 半根
调味：番茄火锅汤底料 15克、大蒜 2瓣、橄榄油 5克、照烧汁 10克（薄盐生抽 代糖 低盐蚝油）
⚠️ 我用的是番茄螺蛳汤底，鲜香里还带点臭，吃起来比较过瘾，哈。
♨️ 热量：420kcal左右 - 还是建议午餐配饭吃，营养也很足够，晚餐的话调味减半去掉主食。
⏰ 时间：20分钟
做法：
1️⃣ 番茄切滚刀块，娃娃菜切条，大蒜切碎。
2️⃣ 肥牛焯水，去掉血沫，捞出备用。
⚠️ 焯水的时间要短，肥牛变色就马上捞出，主要去掉血沫。
3️⃣ 锅里倒入橄榄油，蒜末炝锅，倒入番茄汤底小火炒匀。
4️⃣ 倒入娃娃菜和100毫升的水，加照烧汁调味，大火煮开。
⚠️ 水不要加太多，1小碗就够了，不然汤汁太多，食材也不入味了。
5️⃣ 然后放入肥牛和番茄，继续煮1分钟，让番茄变软。
6️⃣ 用漏勺把鸡蛋倒进去小火加盖，焖煮到蛋液成型。
⚠️ 用漏勺倒蛋液呢，它就不会变成一大坨，比较均匀的滑蛋。
7️⃣ 连汤带食材全部倒在米饭上，撒点葱花，完成啦~
其实不配米饭也可以，多放点娃娃菜和水，直接吃菜喝汤就味道很棒的哦！
