我们都知道果蔬脆片不能代替蔬菜，只能算零食。
水果干
于是，话题就顺延到了果干，毕竟果干好像都不需要经过那么极端的脱水，那肯定也是不需要用油炸的。
那我们今天就来聊聊果干！
首先明确你吃果干的目的是什么。如果你想用果干来代替水果，那是不行的！
水果
我们可以先回顾一下，水果在饮食中起的作用是什么？
首先是用来补充维生素。没错蔬菜也可以补充维生素，但蔬菜经过烹饪，脆弱的维生素会死掉一大半，所以另一大半我们只能靠水果来填上。
水果补充维生素
其次，水果也会补充一定的膳食纤维和水分。虽然膳食指南推荐的饮水量每天只要满足1.5L就好了，但是夏天我们需要的饮水量会大得多。
如果在饮水量巨大的情况下，纯喝白水可能会喝吐，那吃点水果也是可以补充水分的，不但美味，而且健康，不像直接加糖的果汁。
菠萝
最后，水果有水有纤维素，能量密度真的不那么高。人的胃容量有限，如果你不是长时间吃个不停的话，一口气吃一两斤的水果，正常人已经会感觉到饱，甚至是胃胀了。
而即使是你一口气吃了这么水果，按照一般100g水果平均50kcal左右的热量来看，也才四五百大卡。相比一口气吃炸鸡或者吃面条粉丝吃到饱，已经是低热量了。
零食
新鲜水果的地位不可动摇，明确了这一点之后，我们把果干划到零食的范畴。
对于关注健康知识的小伙伴来说，会看营养成分表和配料表是基本功。
成分表
我们在选果干的时候，这项技能就派上了用场。配料表里只有水果本果、没有加糖的果干，才是适合减肥吃的果干。
那有的姑娘就问了，配料表上是没加糖，可是吃起来真的超甜，有点不相信！
首先并不是越甜就代表含糖越多，有些代糖就超甜。
水果
其次良心商家做果干都会精挑细选，不是家门口随便种棵果树就用来做果干批量卖出去，而是要看产地。比如葡萄干肯定是新疆的更甜，杏干就买土耳其的，西梅就选智利的。
最后，营养成分表和配料表作假是违法的，一旦查出来会面临严重的处罚，因此正规商家的标注是可以信任的。
这里提一下柿饼，柿饼的处理方式非常天然，就是把柿子挂在外面自然风干。因为含糖丰富，所以外面会结糖霜，这是自然形成的，不是额外添加的。
但是很多家庭自制的果干、有些商家为了口感加工的果干，会先用糖熬煮一番再干燥，这就甜上加甜了，注意别踩雷。
柿饼
果干失去了水分和维生素，能量密度变高了，酸酸甜甜超好吃，因此要特别注意控制量！买小包装的最好，干净卫生还不易吃多。
明确了果干在饮食结构中的角色以后，没有添加的果干还是很不错的，因为嘴痒要吃零食的时候，我们肯定要选相对健康的，热量要用在刀刃上！
