蛤蜊酿虾滑
食材:蛤蜊，虾滑，胡萝卜，三根葱，两片姜。
1、做法如出一辙，我用的是白蛤，一般选啤酒瓶盖大小的，不肥不瘦，正好一口一个图。蛤蜊买回家用铁容器盛放，加清水滴少许油可以帮助蛤蜊吐沙。
2、清洗好的蛤蜊加葱姜料酒煮至开口立马关火，避免煮太过轻则狮子大开口，重则就可能只剩壳了围。
3、虾滑直接买的现成的非常轻松，加点胡萝卜碎吃起来更清爽，而且蒸熟后特别像蟹籽虾滑哈，也算是颜值小心机幽，塞的时候蛤蜊肉就留在壳内，借助小勺子或者裱花袋都可以，塞一坨，捏上壳，中间留小手指宽，再表面刮平就可以。
4、
蒸好的蛤蜊淋上汁即可，如果是减脂的宝子，就直接淋上生抽再撒点葱花就可以吃啦~
一定要趁热吃哦~保证鲜掉眉毛，汤都喝光!
这次做蛤蜊还意外发现了一个保存蛤蜊的方法，如果当天不用，可以加清水放冰箱冷藏，则存放到第二天还是可以煮开口的，不过这也算是权宜之计，万一煮不开口的就千万别吃啦~
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