说起东北的烤肉，那真是家喻户晓，俗话说世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的,如果有，那就是两顿。要说东北什么地方的烧烤好吃？大家心里都有数，烤肉当属齐齐哈尔的芭比Q，演员沈腾的家乡是齐齐哈尔，他在电影中要请“拉菲特”吃齐齐哈尔芭比Q，于是全国人民都知道了齐齐哈尔芭比Q。
今天我们在朋友推荐下，找到这家厨师、食材、配料都是齐齐哈尔原装引进的，齐齐哈尔烤肉落户沈阳是一件好事儿，我认为他们是自带三大绝活（烤肉、烤串、调料），为什么有这家店，因为齐齐哈尔烤肉店遍布大街小巷，大家隔三差五就得吃一顿，三五好友大口喝酒，烤着滋滋浓香的牛肉，蘸着齐市特有的蘸料，那种幸福感与满足感油然而生！
先看看桌面上的蘸料，说不清楚到底都有什么配料，看样子是纯粹的植物调料，就连老板都不知道里面有什么，因为调料是从齐齐哈尔发货过来的，大致可以看出来芝麻、花生、孜然等等，烧烤的香味并非源自于调料，只有调料蘸上烤肉之后，才能深刻体会到浓香四溢，而且吃完打嗝有回味。
烤肉拌肉是齐市烤肉的技术精髓，厨师是在齐齐哈尔出生长大，在当地从事烤肉和烤串五六年了，这次是跟着哥哥一起来到沈阳，所以烤肉味道这方方面面不会跑偏，恐怕这一点其他店是做不到的，烤肉的店面非常隐蔽，藏在沈阳青年大街地铁站C口附近的小胡同里面，紧邻大西农贸的文会街和东纬路是一个小烧烤聚集区，估计是烤肉的肉香让我们找到聚点，果然是肉香不怕巷子深！
齐齐哈尔芭比Q使用牛肉为主，牛肉和肉串都是当地朋友发货过来，食材这块不用担心，保证是当地的牛羊肉，鹤乡有几个大的牧场，都是纯种牛育肥，肉质特别好，肥瘦相间的牛肉是烧烤的最佳食材，没有多余水分的鲜牛肉是一个绝活。厨师说，好肉自带香味。我特别推荐上脑、牛胸口、大片肉，上脑是38元半斤，胸口是42元半斤，如果牙口好，还有好吃的西冷筋。有时候店里会有鲜肉，但是运输过程有一部分肉还是要冰冻的。齐齐哈尔距离沈阳实在太远，运输鲜肉用顺丰冷链还是稍微贵一点，牛肉里面水分少，烤肉的口感差距不是很大。
牛胸口可以选择捎带瘦肉的部位，也可以选择纯粹的牛胸口。如果吃烤肉有牛胸口的存在，我根本不会看其他食材第二眼，烤到两面焦黄的时候，这块肉会发出滋滋啦啦的声音，好肉不用多加言语，吃就行了。不论是上脑还是胸口，第一口原味吃肉，第二口蘸料吃肉，第三口卷菜吃肉，这三口下去，真恐怕站不稳啊。
三丝爆豆是齐齐哈尔的一道特色凉菜，土豆丝、圆葱丝、香菜丝，加上花生米，别看配料如此简单，但是实际操作起来也是很麻烦的，土豆丝要保证酥脆，香菜丝要保证鲜嫩，花生米要脆不能回生，这几种食材稍微拌汁，爽口的下酒好菜，边吃烤肉边吃小菜，一股清爽的味道令人回味。
说起烤肉，齐齐哈尔谁也不服，说起烤串，锦州谁也不服，但是烤牛肉串这一块，也是一个绝活，不论是宫后还是燕翅，都是三大绝活之一。各种肉串都是三元，因为是冷链运输的肉串，所以每个品种都不多，赶上啥是啥。因为这个肉串都是从齐齐哈尔发货的，如果加上人工和木炭，烤肉串也不赚多钱（几毛钱的毛利都不到），有时候左邻右舍来打包回家喝酒，店里的烤串师傅说起了这事，感觉特别上头。对了，烤串师傅来自齐齐哈尔富拉尔基，齐齐哈尔是达斡尔语“天然牧场”的翻译。富拉尔基是达斡尔语“红色的江岸”的意思，齐齐哈尔又称鹤城，也是一片肥美的湿地。
如果喜欢撸串，我特别推荐宫后串，这是什么肉串？宫后筋再加上一块牛腩，宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处。这种肉串全中国只有齐齐哈尔才能吃到，其他地方可能会叫熟筋，但是味道大相径庭。其他七八种肉串都可以尝试，燕翅就是牛腩的一部分，烤起来也特别香浓。
当地人说起鹤城，就会想起黑龙江知名啤酒-鹤乡，泡沫细腻，麦香浓郁，分12度和11度两种，麦芽度和酒精度都要高于其他牌子，这种酒目前沈阳很少见的。我很喜欢12度的口感，恐怕也是水质特别好的原因，喝起来特别甘甜清澈，酒体很通透。
当地人吃烤肉的时候要搭配两种菜，一种是盆菜、一种是酸菜，酸菜煎肉大家都吃过，但是盆菜很多人都没有听说过，当地的盆菜里面主要有三种菜（生菜、菠菜、香菜）大部分人选择后两者，于是沈阳这个店面就用两种菜做盆菜，煎到软嫩即可，菜叶里面会吸收足足的牛肉香味，烤蔬菜吃起来特别爽口。
如果在当地旅游，这种家庭风味的烤肉不是一般人能吃到的，如果请您到家里烤肉，那绝对是一种特殊待遇，它在东北没有流行起来的主要原因是食材方面的局限，还有拌肉技术，当然也离不开特殊的蘸料。幸好我吃到了一顿正宗的齐齐哈尔芭比Q，果然名不虚传，说是唇齿留香都不夸张。
大概位置在青年大街大西农贸南门东走大概200米，由西至东的单行线，停车在大西农贸附近也可以步行过去。人均消费60元左右。
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