上海“最Low”美食图鉴！足足30家，吃一家少一家…
今天隆重向你们介绍！
上海“最low”美食大榜！
从流动摊头到苍蝇小馆，足足30家！
只可惜，吃一家，少一家…
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PRAT1.小吃系列
阿婆酒酿
传承贵州的小推车＆米酒缸
地址：光新路240弄4号107
曾经西康路桥墩下的阿婆酒酿，不能外出摆摊了，只好在家里，等熟客上门，不过舀米、盛酒、装袋、称重、绑扎……这样的画面，还是如往常一般。
阿婆来自贵州，竹筐酒缸都是老家带来的。竹编的筐子紧紧箍住里面的酒坛，满满的古早味。
酒缸上方是已经掉漆的搪瓷盖，满是岁月的痕迹。揭开盖，一阵香甜扑鼻而来。糯米发酵得正好，软糯得很，带着浓郁的酒香。
阿婆熟练地一压、一挖、一按，酒酿底下藏着的米酒汤就像泉眼无声，汩汩而来……秋冬里买一点回家，做阿拉上海宁最爱吃的酒酿小圆子、煮年糕、酒酿蛋……一口下去，连胃都是暖的。
专红专业铁板鱿鱼炒年糕
火了20 年的街边“米其林”
地址：一二八纪念路万达广场金街147-3
够味！够火！够炸！被吃货评为街边“米其林”的专红专业铁板鱿鱼炒年糕，20 年只卖一样！鱿鱼炒年糕！
鱿鱼都是当天采购，不断翻炒荡出的香气，还有铁板上发出的滋滋声，撩的人心痒痒，嗅觉、味觉完全被激发！
出锅前焖上几分钟，让食材与酱汁完全融合入味。铁板上的炒鱿鱼，在明亮的灯光下，显得尤其诱人！年糕也入味三分，软软糯糯，还不粘牙！
铁板鱿鱼串，每片大鱿鱼都处理的相当干净，个头大到遮脸！酱汁从上到下裹遍每寸纤维，红红火火味道特别灵！
金彪生煎王
混水派的生煎王者
地址：上海市虹口区乍浦路336号(近海宁路)
金彪生煎王最早开在武昌路，后面搬到江西北路，最后在乍浦路定下来，十几年过去了，还是曾经的老样子。每次开锅，热腾腾的雾气弥漫，香飘整条街。嗅觉灵敏的吃货远道而来，常常是人满为患。
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店面略显陈旧，还带着上个世纪的画风，但打扫得干净，特别是制作间。混水派生煎，用半发面来擀面皮，半扣住生煎，皮薄且脆最关键汁水锁住，respect！
盛生煎用的搪瓷盘，是典型的70年代风格，很有怀旧的感觉，好感度瞬间飙升！浇上一圈香醋，忍不住要开动啦！
阿姨小肉摊
明星都来打卡的街边小摊!
地址：密云路540号
阿姨的小肉摊，从1999年开始做的摊头，一做就是21年，换过6个地方，老食客也是紧紧跟随，基本是把半个上海都跑遍了！
阿姨做的是小本生意，一元钱就能买到3-4串！每天都要手工串，费时费力，所以阿姨爷叔只能白天串串，晚上营业，一天也休息不上几小时！
每次累的时候就想着不干了，但一见到食客不远万里赶来，只为再尝一口儿时味道，她就又开始热油锅，忙碌起来！
除了小肉，香酥鸡同样是招牌，香酥软嫩，每桌都得来上一大份，和小时候在校门口吃到的味道一模一样！就连AB、周杰伦、王思聪深夜都跑来吃！可见美味程度！
特色椒盐排条
藏在菜市场的长宁家常小吃
地址：长宁区天山西路267弄新泾三村103号（三合一市场）
特色椒盐排条，藏在三合一菜市场里，10元一大盆！懒得烧菜的时候，街坊邻居就来买上一份，整个菜场属他家人最多！
老板娘是地道的上海人，自创猪肉、鸡肉、牛肉、墨鱼4种口味的排条！墨鱼排条&牛肉排条，刚炸出来特别酥，吃起来又鲜又嫩，一人就能吃掉一大份！
倒入的油都是带牌子的植物油，三个油锅同时开炸！开了十几年，只有一个差评，是长宁人口口相传的好味道！
还有炸猪排，也是老餮们口口相传的必买，面粉裹得薄薄一层，外酥里嫩！份量相当于别家店的2倍！
奶油鸡蛋卷
上海zui地道鸡蛋卷!
地址：浦三路396号
一辆破旧小推车，一套沉重铁炉架，一个简易小棚子，一片2㎡小空间，这是崔阿姨夫妇鸡蛋卷小摊的全部。
做蛋卷不稀奇，做了30年坚持用手工夹板一块块做的绝对罕见！他们在小区门口卖了30年奶油鸡蛋卷。很多人跨越整个大上海过来买，只为尝一口绝迹的老上海米道。
叔爷面糊挂的特别薄，这样出来的蛋卷特别脆，一碰就酥！
长发餐饮
称霸长宁20 年的街边小吃
地址：长宁区延安西路955号（武夷路口）
长发餐饮，老长宁人再熟悉不过了！最早开在延安中学附近，送走了多少届学生，至今已有20 年！店里只卖3样东西，新鲜的里脊肉是招牌！一天要卖3000 串！
他家的里脊肉，属于饱满厚实型。现点现炸，远远就能闻到诱人的肉香。
作为资深的肉星人，吃法必须豪气！里脊肉紧凑凑地挤满整碗，边走边吃，你就是整条Gai最靓的仔！8块钱一串！一定要趁热吃！厚实的里脊肉，一口咬下去扎实细腻，鲜嫩多汁！
王记葱油饼
煎饼界的古早手艺
地址：上海市静安区愚园路666号(镇宁路口)
王记葱油饼摊头很小，开在十字路口20多年，仅仅2㎡，一眼望穿，远远就能闻到扑鼻的葱油香，撩停一批又一批过路人。简陋至极的小摊头，牢牢牵住阿拉老上海的心和胃。
先煎后烘，老上海传统工艺，用料扎实，每一步都不含糊，每天要卖出2000 只葱油饼！让阿拉老底子上海宁念念不忘！
虽说是小摊头，制作功力可谓相当深厚，延续的是阿拉最最传统的工艺！炉子上的葱油饼一直躺在热油里滋滋作响，香味渗透到骨子里。
盛兴点心店
百年老字号满满上海老味道
上海市黄浦区顺昌路528号(近永年路)
开了快将近一百年的老字号，与美新、四新等一样，并不追求门面和店堂的装潢，没有分店！只此一家！仅有30㎡，总有着挤进挤出的人！
店里只卖三样东西：汤团、馄饨、肉粽，点单不用纠结，都可以混着来。那么多年过去，始终保持着简陋的外表和小辰光米道。
由于坚持手工制作讲究质量，且价格又实惠，饱受欢迎。老师傅们在一角包汤团，手脚麻利，店堂里的吵闹完全不受影响，可谓匠人。1只甜汤团 1只咸汤团 5只大馄饨，这就是超豪华的全家福阵容了，点上一碗就能尝遍鲜！
汤圆皮子软糯却丝毫不粘不糊嘴，轻轻咬开，金黄的蟹油就流出来。肉馅没有大得出奇，个头适中，一个又一个，意犹未尽！
为民点心店
上海早点之光
地址：惠民路 62 号
店里环境如同穿越到改革开放初期。最虐心的是，桌子旁边就有一口大煤炉，你根本无处可逃！
一开锅，是 360° 全方位热气攻击！为了美味，忍了！锅贴5块一两，是真好吃。汤汁鲜甜，肉馅饱满充实，一不小心就光盘。
再来一盘辣椒酱，轻轻一沾，灵魂得到了升华！
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PRAT2.粉面系列
上面坊
魔都做“鸭”面馆之王
地址：长宁区东诸安浜路178号
上面坊，是魔都一家专门做“鸭”的面馆。鸭肉、鸭翅、鸭腿、鸭掌、鸭头、鸭肫，长宁面痴的独家私藏！10 ㎡的小店，挤满了等位的食客！你吃得慢了都会被后面的弟弟airdrop！
店里主打古镇特色的“鸭饺面”！为了防止散落，故用棉线把鸭肉捆扎起来，样子颇像饺子。每天熬煮5 小时，用筷子轻轻一撕即散！酥嫩鲜美，丝毫吃不出鸭膻味！
看似拙朴的鸭汤，实则100%滋补，表面几乎没有油花，一口鲜掉眉毛！
长宁拉面
长宁不停机传奇面馆
地址：长宁区长宁路458号（近华阳路）
24小时营业的长宁拉面，为了保证口感，不管什么时间、有没有座位，汤面一律不外带、一律不另加香菜葱！门前的豪车都要乖乖的，冒着被贴罚单的风险，进店嗦上一碗。
地道的淮南做法，前一天晚上开始熬，熬制过程中绝不兑水，半夜路过都能闻到浓郁的牛肉香！牛肉面，10元一大碗，和店面一样实在。面条劲道爽滑，久泡不烂。
店里的牛选自河南许昌，切成薄片，份量十足！腌制入味三分，吃起来相当有韧性！
油豆腐粉丝汤
全上海独一份的砂锅“单档双档”
地址：兰陵路90号
“躲”在胶南小区里开了23年，这个临沂新村人私藏的口碑小店，动迁至兰陵路90号，这里还保留着最古老的做法“煤球炉 砂锅”，全上海独一份的砂锅“单档双档”。
招牌双档端上来的时候，还在咕嘟咕嘟冒泡，除了百叶包和油面筋，上面还撒着榨菜、虾米和紫菜，香气四溢！
懂经的叔爷会告诉你加一勺辣椒更好吃，像是点睛之笔，不辣但很过瘾。暖暖地吃上一碗，仿佛回到小时候。
鲜肉大馄饨也是放在砂锅里端上来的，满满当当一大碗，紫菜、小葱、虾米都有，再撒一点鲜辣粉，这碗馄饨里立马有了灵魂。
大肠面
上海大肠面扛把子
地址：上海市黄浦区复兴中路59号
老西门顶顶有名的大肠面，深受面痴们的追捧！第一次来的人也不用多问，没吃过它家的大肠面，就不能说自己吃过全上海老好吃的大肠面。
大肠满满当当的铺在面上，干干净净的肥肠，干干净净的面，就连一颗葱花都没有，实实在在的！
大肠是本地人青睐的红烧口味，烧得很入味，柔软但不烂糊，有嚼劲但不牛韧，这手法也是无敌了！
一年四季都在排队，无论春夏秋冬，晴天或雨天，吃面队伍从白天排到晚上，小小的店铺总是被堵得水泄不通。最夸张的是，因为店铺容量有限，常常有人自己带桌子来吃！
玉华饮食店
天山土著的社区大食堂
地址：茅台路321号
天山土著吃了30年，是小辰光咪道的辣肉面，她家的辣肉面是从小吃到大的，味道一点都没变！不管多远都要跑来吃！
肉丁 豆腐干丁 洋山芋丁，是老板娘自己熬的“辣夫”，和肉糜一起炒出来的辣肉浇头，口味偏辣，超级开胃！
分量是实打实的足，小鸟胃根本装不下一整碗，面条属于比较细的有嚼劲的口感，放久了也不会涨开，更不会烂糊了！
弄堂粉丝汤
小小砂锅载满了彭浦人的回忆
地址：上海市静安区平顺路202号
没有招牌，只是在玻璃门内杵着一块红底的KT板，写着“弄堂粉丝汤”，很多人在彭浦住了二十多年，就吃了二十多年，从记事开始，这家店就在了。
他家的粉丝汤和馄饨都是用搪瓷砂锅装的，感觉里面装的不仅仅是一碗粉丝汤，还是满满的小时候的回忆！
两只百叶包，两只油面筋塞肉，料给得足足的！另外还加了干丝、油豆腐，满满的豆香！粉丝可以选择粗粉或者细粉，粗粉不易涨烂，细粉爽滑，各有各的心头好！
砂锅小馄饨也是灵的，汤底里加了猪油，吃起来口口香，要是再加点蛋丝紫菜就更好了，很多老吃客才知道的隐藏吃法，点一碗粉丝汤，只要加三元就可以加半碗小馄饨进去，贪心鬼们一定要摸清套路！
尧尧羊肉馆
一羊多吃面中之王
地址：沪太路 2925 号
大口羊肉汤锅，热量翻滚，腾腾热气，干了这碗羊肉面！正适合这个继续暖意的秋天！
记得来盘白切羊肉，羊心、羊肚、羊肝、羊筋、羊舌、羊丸……羊尽其用，一羊多吃。
逸记鹅馆
吃在弄堂的地道面馆
地址：肇周路 106 号
吃面得坐在外面，和当年辣肉丝面馆一样的破旧老弄堂。
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不过一碗鹅油拌面是真香。鹅油熬得香气扑鼻，再加上酱油，奢华版葱油拌面。
再配上一碗鹅胗汤，吃到脑袋晕眩都不肯放！痛并快乐着，我愿意！
特色砂锅双档油豆腐粉丝汤
曹杨人吃了十多年钟爱的老味道
地址：曹杨路891号
原来身处曹杨农贸市场的无名馄饨，在菜场拆迁后，变身成为了曹杨路上的一家小店。上海老夫妻打理，阿姨包馄饨，爷叔掌勺，是曹杨人吃了十多年依旧钟爱的老味道。
满噗噗的搪瓷锅在焰苗上沸腾翻滚，看得人热血澎湃，烟火气十足。朴素的搪瓷锅内挤挤挨挨的馄饨浮于汤面，翠绿的葱花和香菜混着肉香，瞬间点燃食欲，真的不要太嗲！
这种极具年代感的旧物装着满满的馄饨，让人自动开启怀旧模式。大馄饨的皮韧劲十足，满满的肉香冲破馄饨皮刺激着味蕾。小锅里浸满汤汁的油面筋，吸足了鲜味，每一口都柔软顺滑！
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PRAT3.小馆系列
汉时湘菜
仅10㎡的湘菜地道馆子
地址：上海市静安区茂名北路99附近
这家店门面实在是太小了，屈居在小弄堂里，店里堂食区域不过10㎡左右，还被墙壁分割成两个部分，六七张桌子，就是这家店全部的“装修”。
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虽然店小，装修简朴，但是里里外外打扫得干干净净，mini湘菜店却有菜品100 道！是心目中的社区小食堂，回锅肉25元、番茄蛋汤15元、红烧带鱼25元……性价比碾压！
我家餐厅
藏在繁华闹市的朴实滋味
地址：静安区华山路229弄7号（近延安西路）
它处在繁华的市中心，破旧的门店，掉漆的门牌号，剥落的石墙，岁月的斑驳在这里留下烙印。
每一道菜都不添加任何香精，连味精都不放，所以你需要点耐心去等待，然而吃到的每一口，都是家里的味道。
变的是人的年龄，不变的是心中记忆的味道，这种难舍难分的地道的本帮味道，最是让人魂牵梦绕。
大块头
爆红魔都20 年的最强大排档
地址：学院路106号
地处繁华的市中心地段，后面就是BFC外滩金融中心，餐厅却藏身于老城厢，不是熟客带路根本找不到！店面看起来破破烂烂，却是方圆十里的实力网红！主要还是味道太好！
不少人驱车百里就为了这口top1咸蛋黄鸡翅，刚炸好的外衣黄澄透亮，裹挟着大颗的咸蛋黄颗粒，不争气的口水一下子灌满口腔！
最是抢手的皮皮虾，酥脆咸香，在这里，你会看到扑出屏幕的虾膏！入口丰腴柔密，鲜甜清爽，就像在大海里游泳！
剁椒鱼头，辣到冒烟，鲜到失魂！红红火火的显得尤其诱人！一丝丝辣味弥漫在空气中，撩拨肠胃，馋吐水滴滴答！超多招牌菜，只能说太好吃啦！
草堂鸡
老城厢的“见面菜”
地址：上海市黄浦区中华路624号
店名出自著名典故“三顾茅庐”草堂鸡，是典型的路边小店，破破的“草屋”，老城厢环境，是附近居民的饭堂。
所有的鸡都选用奉城本土鸡，可以选择要整只鸡，也可要半只或者四分之一，还可以向斩鸡的师傅提出“要腿的部分”“要翅膀的部分”，师傅手起刀落娴熟得很！
鸡肉细嫩皮脆滑，皮与肉之间还有一层水晶冻隐隐闪烁，酱汁是厨师自调的，因为它为白斩鸡的美味又加分！现在很多老字号都渐渐变味，庆幸的是草堂鸡还是原来的味道。
白粳米加原汁鸡汤熬成的鸡粥，8元/份，大受欢迎，撒上葱姜末，一勺接一勺，老少都爱。
文庙菜饭
文庙路上的菜饭传奇
地址：文庙路233号
没有招牌，红砖墙就是它唯一的标识，却是很多老南市人从小吃到大，忘不了的味道！
菜饭 骨头汤 腐乳肉，老三样没得说的。菜饭是用猪油炒的，一闻就知道是小时候的味道，骨头和黄豆一起炖的酥烂，再加上一块腐乳肉就是完美的一餐。
龙凰餐厅
一家“不思进取”的店
地址：瞿溪路 1034 号
如果你第一次去这家烤串店，估计要暴风哭泣了！说好每天下午4点开门，却经常拖到4点半；排队人超多，外带的话就要站在街边等了；只卖肉串，没有海鲜没有菜。
店又小又吵，性子也很“不思进取”。别家动不动就上新品，他家开了这么多年，也还是卖那几样东西。
不过，他家实在太好吃了！所有烤串的食材都是新鲜购买，开店前要花两小时腌制。不同的肉，还有不同的腌制配方，绝了！
每一串烤串，老板都精心地烤制，不到火候坚决不给你上桌，管你心里急的一万个mmp！吃他家的串有个绝招！不能撒过多的料，这样只会掩盖肉本身的香味，所以撒料不可贪心哦！
羊肉串、牛肉、掌中宝、鸡翅......通通都给我安排上！
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PRAT4.暂停营业系列
敬食
当年的愚园路食堂
敬食，堪称愚园路食堂，“每天限量10 斤”是店里当之无愧的抢手货！2小时焖烧入味，招呼得慢一些，可能就售罄咯！可上个月就突然闭店搬迁。
着实怀念那色泽红亮，浓油赤酱，汁水沁满每寸纹理，这可是老上海人的手艺！嘴巴赶紧凑过去，肥而不腻，油脂丰腴，一咬直飙汁，老糯额~赶紧扒两口饭，清口的米饭跟油脂酱汁交融起来，回味丝丝香甜！早日回来呀，敬食！
广东生滚粥
正经广东粥道
广东夫妻卖的正经广东生滚粥，菜单却多到两面墙都写不下，偏偏还出了一个异类，粥的种类将近四五十种，菜单就占了整整两面墙，连续一个月不重样的点，也滚不完这满屏的菜单！
一碗正宗的艇仔粥，老广最熟悉的味道，用滚粥撞熟粥料，将生鱼片、鱿鱼、虾米置于碗底，滚粥冲入，一烫即熟，最后撒上一把又香又脆的炸花生、葱花和油条碎，就可以搅拌开吃。
这家不足十平米的小店，疫情过后就再也没有开业，夫妻俩目前还没有回上海的打算，希望早一点回来吧！
美美排骨年糕
从小吃到大的老米道！
沿着府谷街向前走约20米美美排骨年糕根本没有环境可言，爷叔家自住的老房子，厨房只能容得下一个人！但架不住味道太好，口碑相传。
排骨年糕长相朴素，米道是真嗲！排骨把年糕都挡得严严实实！又鲜又嫩！年糕软软糯糯，嚼起来有韧性有风味。一晃2020，随着老城厢的改造，约莫着半年没消息了！是怀念的味道！
飘胖面馆
有一种胖，叫飘胖！
从提篮桥搬到飞虹路的神级面馆，飘胖面馆，每天只做午市3小时，被客人逼着营业，他家拌面四浇三浇都可以，每天供应二十多种浇头，每天现炒，12点不到居然有好几个菜都空了盆。
大肠 辣酱 西红柿炒蛋，算得上店里的硬菜了，酱香十足。鳝丝 小排 鳝丝，是爷叔阿姨最爱的组合。虾仁 烤麸 狮子头，再加点醋，味蕾瞬间就被打开了！可惜也吃不到了……
特色咸烤蟹
藏匿在居民楼里的“咸烤蟹”
在淮海中路这一带网红区域，这小小的门面压根就不起眼，甚至路过不仔细看都很容易错过，阿姨一卖就是几十年！人气从不输魔都各大网红店！然而这家小店却在今年年中暂停营业了。
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这家没有桌椅，没有服务生，只有门口一块招牌，“特色咸焗蟹”店2m³的小小空间，老式灶头，一口老锅，调制特色蟹。
几十年前那种老灶头，保留了老旧的锅灶，这样诞生出来的美味，仿佛也从来没变过……不应该就这样消失。
越来越多的小店、low店、苍蝇小馆，
在城市改造中，渐渐走向沉寂。
以上30家，你吃过多少家？
还有哪些尚未来得及拔草？
越low越美味，且吃且珍惜啊……
