9月1日，
经过几个月漫长的休渔期，
大连老餮们喜迎开海！
9月开海季，
大连惊现独一份的
大蒸笼蒸排档海鲜：
十几种大连本地时令海鲜
（鲍鱼、花盖蟹、虾爬子、
海虾、海蛎子、蛏子、
八爪鱼、大头宝等）
以多种不同的手法
烹饪而成，
以精致大气的木盒摆盘，
令上菜颇有仪式感，
让食客们得到视觉
和味觉的双重满足，
不禁令人大呼过瘾！
小编冒着嘌呤爆表的风险，
替大家一一都尝过了，
果然可以鲜掉眉毛，
摸胸推荐！
话说这款
惊艳味蕾的创意美馔，
由大连香格里拉大酒店
香宫中餐厅的王志雄师傅
和同事们研发创制。
王师傅拥有
20余年的烹饪经验，
尤其擅长粤菜。
在2020年王师傅曾参加
CCTV-2《厨王争霸》
节目录制，
并一举获得年度厨王称号！
大连人吃海鲜，
喜欢简单蒸或煮。
而王师傅和香宫的师傅们
以丰富的烹饪方法，
赋予大连海鲜更多风味。
像这款笼仔糯米蒸飞蟹，
就是用传统的粤式手法
烹饪大连飞蟹，
将飞蟹的精华全部融入
在鲜甜香嫩的糯米里，
进一步提升了
菜品的口感和味道。
层叠的口感
在食客的舌尖蔓延，
令人盈盈满足。
砂锅啫啫海鲜，
也是王志雄和香宫师傅们
运用精湛的广式做法，
将大连本地海鲜现场烹调，
一定要趁热吃！
听着砂锅里美妙的响声，
感受镬气十足，
闻到扑鼻鲜香，
舌尖无比愉悦！
火焰盐焗海鲜也是一款
仪式感满满的佳肴。
王志雄和香宫的师傅们，
运用独特的酒香做法
将海鲜提前醉好，
加以秘制香料炒盐，
最后焗熟。
品尝之前点燃食材，
红红的小火苗喜感十足，
鲜香的味道没齿难忘！
金秋开海季，
不吃海鲜约等于
错过一个亿！
来大连香格里拉大酒店
二楼香宫中餐厅，
品尝创新烹饪的开海季
海鲜饕餮盛宴吧！
特别鸣谢
摄影：小花他爸、大树
