淬火油和淬火液从字义可以得出一个是液态，一个是油状的。淬火油是一种工业用油，也用来做淬火介质，淬火油有着高闪点和高燃点的特征，可确保淬火后的零部件有着一定的硬度和合格的金相组织，能够防止零部件变形和开裂。矿物油型的淬火油主要用于钢铁材质，选用时主要考虑两个方面：一是淬火后硬度值的高低，硬度值越高的选用冷速快的淬火油；二是工件的材质及形状，含碳低的钢材难淬硬，应选用冷速快的淬火油；含碳高的钢材易淬硬，应选用冷速慢的淬火油。
淬火液即液态淬火介质，因为对水有逆溶性的特性，解决了水冷却较快，易使工件开裂的弱点，油品冷却速度慢，淬火功效差，且可燃等缺点，能有效改善工作环境，提高零部件的淬火质量，降低成本，是一种成熟的热处理淬火介质。淬火液主要的优势是它的冷速很快，而且冷速还可以通过浓度的变换而调节。
淬火油适用于淬透性好点的材质，至于淬火过程中选择淬火液还是淬火油更重要的是依据淬火介质的制冷特性和产品热处理工艺必须达到的物理性能，生产成本，环境等因素来充分考虑。
PAG淬火介质，在淬火液中可以通过控制聚合物的浓度和分子量，来控制淬火液的冷却速度。
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