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美食是我们生活中不可缺少的一个实物之一，更是广大的人民群从喜爱的，的美食之一，俗话说得好，民以食为天，当然，学做美食，得从洗碗做起，从挑材料学起，从火候学起，下面让小编带大家进入今天的美食小课堂吧。
今天小编交大家做的2个美食，分别就是美味可口的饭后甜点—芝麻球。还有一个就是香辣可口的麻辣鱼，这两天美食可以说是我们当地人特别爱吃的两个美食之一，下面跟小编一起走进美食课堂吧。
首先，我们要做的就是第一到美食，首先准备材料，面粉，淀粉，豆沙，还有就是做芝麻球最主要的材料芝麻，还有专做芝麻球的油，豆沙一定要选择上好的豆沙，这样口感才会好。
做芝麻球的第一步，将面粉嚯好，然后加入淀粉，对了这时我们也是还需要一定的小苏打的，将它们搅拌均匀，揉好，待他揉成面团即可，然后在等他发酵个20分钟左右就可以了，这个时候我们就可以准备好豆沙了，豆沙我们还是要把它弄热，加入少许的白糖，然后就是芝麻，芝麻也要事先把他准备好，避免制作的时候忙。
接下来我们就要开始制作我们的芝麻球了，把准备好的面粉弄成一坨一坨的，然后讲弄好的面团揉圆，直到面团变得细致的时候，我们就可以加入豆沙了，包入豆沙后，在把搓好的面团放进芝麻粒里面裹一圈，就这样，待芝麻球弄好之后，我们就可以等油，烧开，然后放进去炸，炸至金黄捞出，美味的芝麻球就制作完成了。
下面我们将要为大家制作的就是香辣可口的麻辣鱼，做麻辣鱼，我们需要用到的是草鱼，当然能有江团更好，把鱼杀好洗干净，然后把鱼腥线去掉之后，在把鱼切成片状，准备葱姜蒜，还有香菜。
待鱼准备好，配料都准备好之后，我们在就开始做鱼了，用淀粉把鱼淹2分钟左右，然后锅里烧油，下去葱姜蒜，炒出香味之后，导入我们事先准备好的做麻辣鱼的调料，接下台加入半碗的水，之后下入腌好的鱼，等他煮个10分钟左右出锅，撒上香菜，泼上热油，美味就做好了。
美食无处不在，学会这两道美食，家人会对你刮目相看的。
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