《三十而已》已经结局了好一阵子，但由于太忙，所以直到昨天我才看完。这部剧让很多女生知道了，30岁并不是想象中的那么“害怕”，它和20岁一样，充满着许多欢乐和挑战。而等待她们的还有40不惑、50不惧，余生可期。
除了很多观众看后都直呼过瘾的“顾家手撕林有有”，这部剧还有一个亮点我非常喜欢，就是每集片尾的街边葱油饼彩蛋。从早晨第一声闹铃响起，一家人便出门开始了一天的工作，直到深夜他们再一起收摊回家。当街边的路灯照到他们脸上时，那一刻，所有的一切都变得如此生动。这些瞬间，在平凡的人生中，显得是那么的珍贵而又幸福，同时你也会发现，人生真正的幸福，是不为年龄恐惧，更不为相貌左右。
很多人说：“每次看到片尾的这家人，一下就会把人从光鲜亮丽的剧情，拉回烟火气十足的现实生活，比起剧中太太圈的几百万包包，这才是人间的真实”。虽然，平凡、质朴但又很幸福。
其实在大城市里，不光只有冷冰冰的中产情调，还有那无论贫富都无法割舍的“街头美食”。不管你是清晨上班，还是深夜回家，一个普通的葱油饼，既满足了你的胃，也治愈了你的身心。就连剧中女神顾佳路过小摊时，也会被这美味吸引，忍不住买上一个解馋。
【葱油饼】食材清单：普通面粉300克、葱花50克、开水150克、凉水30克、食盐少许、食用油适量
具体做法
（1）碗中加入300克普通面粉，倒入水温在90℃以上的开水，大约150克左右，一次性把开水加够加足，这样先把一部分面粉中的面筋烫掉烫掉，饼吃起来的口感就是软软糯糯的，把面粉搅拌成雪花状即可。
（2）然后加大约30克左右的凉水，这样是为了让一部分面筋还原，面团就会有很好的延展性。先把面团揉成团，然后放在案板上把面团表面揉搓至光滑，包上保鲜膜松弛10分钟左右。
（3）饧好的面团不要揉，直接搓成长条状，分割成大小均匀的13个面剂子，之后把每个剂子揉搓整理成圆形。
（4）把剂子放在油碗里滚一圈，放在盘子里静置。刷过油的面剂子就不需要盖保鲜膜或者湿布了，因为油可以很好的隔绝空气，不会使剂子表皮风干，最主要的是刷过油之后还可以使烙制的葱油饼表皮变得更加酥脆。
（5）接下来切葱，一定要使用小香葱，而且只要葱叶，因为葱叶香味浓郁且不会很辛辣。切成的葱花越细越好操作，切好后放入盘中备用。
（6）等面团饧发至用手按压不会回缩就可以了。若是回缩就证明还没有松弛好，再刷上一层食用油，继续放在一旁松弛。
（7）取出松弛好的面团，先在案板上抹一层食用油，把面团来回擀薄成方形大薄片，能隐隐约约看到案板这样的厚度就可以了。
（8）在饼的表面均匀的撒上食盐，尽量从高处往下撒，这样会比较均匀，然后铺上葱花。
（9）从下往上卷起来，之后把封口处朝上，按压平整。
（10）顺着封口处从一头卷起来，最后把接口处压在底下，按扁放在一旁。
（11）待全部做好后，案板上刷少许油，把剂子擀薄，我们的葱油饼生胚就做好了。如果一次做多了，可以把饼擀好后每一张饼中间都铺上保鲜膜，放在冰箱冷冻保存起来，想吃的时候无需解冻，随吃随煎，当做早餐特别方便。
（12）取来平底锅或者电饼铛，预热好之后倒油，油可以稍微多一点，放入饼胚，全程小火，火大了外皮已经焦掉了，但里面还是生的。一面烙至边缘金黄上色后再翻面，等两面都变得金黄酥脆就可以出锅了。
我们的“葱油饼”就做好了，饼皮层次丰富，外皮酥脆里面软糯，有着香葱独特的味道，咸香交错，还可以夹上自己喜欢吃的配菜，例如土豆丝、鸡蛋、生菜等。喜欢的朋友记得试试哦！
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