1. 鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀
2. 泡水中备用
3. 洋葱和青红椒切成片状
4. 汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
5. 炒锅大火烧热加入花生油
6. 将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻
7. 加入老抽，醋和白糖
8. 翻炒至汤汁收浓稠
9. 洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀
10. 调味盐
11. 黑胡椒粉
12. 加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
13. 成品。
