北方人最爱包饺子，南方人最爱包“它”，南北差异，我都爱吃！“它”就是包子。包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。传说是由三国时期蜀汉诸葛亮发明的。包子这个名称的使用始于宋代，它一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。在蒸包子的时候，需要注意生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。家常蒸包子比早点铺子还好吃！
佛系素包子By 古IiSamayoga靈夕
配料：
胡萝卜 1个、粉條 100克、雞到 3个、木耳(水发) 50克、豆腐干 3块、耗油 1勺、香油 1勺、精盐 1勺、酱油 1勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.将主料切成丁混在一起
2.鸡蛋炒熟了后打碎，放进陷里
3.混在一起搅拌，放耗油，盐，酱油，生抽，香油，搅拌均匀
4.和好的面开始包包子，记得面要提前发好
5.切成一小块，然后用擀面杖把它擀成圆形，开始包
6.包好了，等待水开了再蒸
7.蒸15分钟
8.蒸好了，拿出来，可以吃了
烹饪小贴士：
1、如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些。
2、碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可。一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。
3、、碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。
5、一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。
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