1.鲜面条在正常的情况下热了会发酸。其实面条在发酵过程中，加入一定的碱能够防止变酸。
2.鲜面条吃不完，可以放到冰箱里保存2天，仍然很新鲜，但会变颜色，这属于正常，不是含有添加剂。
3.鲜面条吃起来很筋道，是因为加入一定的碱，可以增加面粉的筋道。
