超快手，超开胃，超下饭的小炒 又来一份牛肉 不是我想吃牛肉 而是我要烧牛肉 出锅却是超级超级下饭
By 媚娘米酒
1、牛肉清水浸泡半小时，去除下血水，取出用厨房纸吸干多余水分
2、牛肉切薄片装碗，红椒杭椒斜刀切片，姜切丝，洋葱也切丝
3、牛肉碗中加入米酒（醪糟）
4、加入淀粉抓匀，使牛肉均匀沾上米酒和淀粉
5、热油锅，油温六成热，下入姜丝爆香
6、放入洋葱丝炒出香味
7、下牛肉片划炒散开变白色，盛出备用
8、重起油锅，下入青红椒翻炒
9、淋入米醋，翻炒至青红椒变软
10、倒入处理好的牛肉，翻炒几下
11、加盐、味极鲜酱油，翻炒均匀
12、撒入青蒜即可出锅
13、出锅，米饭都盛好啦！
tips: 1、牛肉选用腿肉或里脊肉更滑嫩 2、可以随自己的喜好添加时令蔬菜，比如小香芹切寸段、杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝都是很好的搭配
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