夏日喜欢绿色的小清新卷卷，这款卷卷是由超柔软超细腻的开心果风味烫面卷，夹心是两种口味的调味奶油，一款是加入了白巧克力的开心果奶油，冰淇淋口感，开心果味更香浓，另一款是加入马斯卡彭的牛乳奶油，奶香顺滑，双重享受❗️太赞了✌一次满足两个愿望
配方:
A: 鸡蛋:5个 ｜细砂糖:48克｜柠檬汁几滴｜ 低粉55克｜玉米油:40克｜牛奶:60 | 开心果酱:10克
B：制作开心果冰淇淋奶油:淡奶油:60克｜白巧克力:20克｜开心果酱:35克
C:夹心开心果奶油:淡奶油:120克 | 糖：6克
D:夹心牛乳奶油：淡奶油：140克 | 马斯卡彭：30克 | 糖：8克
制作步骤:
1 开心果冰淇淋奶油制作:先将B部分奶油和开心果酱隔水小火加热溶化搅匀，55度左右加入白巧克力，静置3分钟，搅溶化放凉保鲜膜贴面冷藏5小时以上。（巧克力溶化温度不要超60度）
2 鸡蛋分离蛋黄与蛋白，蛋白装在无水无油的盆里。
3 玉米油加热至60度左右，倒入过筛好的低粉和开心果酱中，用z型手法搅拌至无干粉。
4 加入牛奶Z型手法搅匀，再加入蛋黄z型手法搅勺待用。
5 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，先高速打发，加第三次糖后低速慢慢打发至小弯勾状态。
6 1/3蛋白加入蛋黄糊中，稍搅匀后倒入剩下的蛋白中，用切拌手法混合，手法要快要轻，混合好后立即从高处倒入模具。
7 大力震几下排出气泡和弄平，烤箱先160度25分钟，烤好后出炉震两下排气，抽出油布蛋糕体，稍放凉盖油纸待用。
打发奶油
开心果冰淇淋奶油：将冷藏的开心果奶油 C部分一起打发至9分发，硬挺状态。
牛乳奶油：将D部分一起打发至9分发。
（留少部分奶油表面装饰用)
造型
蛋糕体撕开油纸，斜切去两边，在蛋糕体上抹一半开心果冰淇淋奶油，抹一半牛乳奶油，用擀面杖和刮板辅助卷起，冷藏1小时以上即可装饰。
Tips: 1 100克奶油一般加10克开心果酱，100克奶油一般加10克巧克力，也可根据自己喜好调配。
2 100克奶油一般加6克糖，这个卷糖量要减量调试。
3 这款开心果卷用烫面法，开心果酱会溶化得更好。
4 这款开心果冰淇淋奶油做法会麻烦点，但比直接法溶化得更好，而且加入巧克力，口感会更丰富美味。
