东北三省之一的黑龙江地处我国“鸡头”的北部，由于其纬度较高，冬季尤为寒冷。这种寒冷的天气配上特有的苹果梨就形成了一种属于美味水果——冻梨。
首先苹果梨既然能生存在温度处于零下的地区，就表明了它耐寒的特性，但是它也因丑陋的外形被称为中国最丑的梨。虽然丑，却不影响它的质感，和我们其他地区种植的梨不同，它的表面除了绿黄色，阴面还有鲜红色，并且它的鲜红色会随着储存的时间越来越长越来越明显。
每年冬季的时候，当地人就会买上几十斤的苹果梨，利用温度优势，把梨子放在外面冻，到过节的时候就可以拿出来和亲友享用，冻过的梨子经过低温就会使梨子的内部组织发生变化，而且外部呈黝黑色，非常硬，如果你不懂怎么吃的话，你肯定是无从下口的。
冬天就要来了，黑龙江人新一波的冻梨制作要开始了，其实南方的朋友也可以在家用买来的梨放在冰箱冷冻区试试哦O(∩_∩)O 下面小编就教大家如何能让冻梨快速变黑，以及冻梨的保存方法：
冻梨怎么能快速变黑
把梨用开水洗干净,三五分钟后,放入冰箱冷冻库里，大概要20天左右，冻成黑色后拿出来。
冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。在欲吃冻梨时，可将它置入冷水中，使其将自身的冰点转化在水中，待到梨身变成一厚层冰壳时，脱壳而食。
冻梨怎么保存
将梨存放在冷冻室或者阳台较为寒冷的地方，可以吃到美味可口的冻梨。
其实，梨的水分很充足，也富含多种维生素，矿物质和微量元素，能够帮助人体器官排毒、净化、软化血管和促进血液循环等输送。
从梨的外观来讲，梨最怕不是冻，而是怕撞烂，一旦有破口就很容易腐烂，甚至寄存病菌，选购时最好挑选完整干净的梨。
买来梨可以使用盐水进行侵泡清洗，大约5分钟~10分钟即可，洗干净的梨可以用干净纸巾进行分类包裹，可以减少湿气和增加保存期限。
有条件的话，还可以将包裹好的梨存放在保鲜盒内，保证梨不被外力所撞烂。将保存好的梨放入冰箱最下一层的果蔬室，按照梨的保存条件来说，可以存放7~15天左右。不过建议早点食用比较新鲜可口，水分和脆度也会比较美味。
吃冻梨的好处
1、梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
2、梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
3、梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。
4、梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
