油炸核桃仁怎么做

先用水把桃仁煮开十分钟，这样桃仁就差不多熟了五成，把水分滤干，把油烧热有气泡就成了，不要烧得太热，否则焦了，用铲子不停撹动，五分钟后把桃仁捞起来，第一次不要炸得太久，把油滤干，重新把油烧热把油里面的水分蒸发出来，再放下桃仁翻炸一下，捞出来把油滤干，待它凉了，可加盐或沙糖都可以，这样炸合桃脆的程度就够了。(炸食物，炸两次效果都较好的)