回锅肉怎么做才好吃

回锅肉的做法:

食材，五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜。

1，洋葱，蒜苗，青椒，蒜末切好备用。

2，五花肉冷水下锅，放两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用。

3，锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用。

4，锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀。

5，倒入洋葱青椒翻炒几下即可出锅。

这样做出来的回锅肉很好吃的。

回锅肉怎么做才好吃？

材料

主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片

调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

6、投入青蒜白及红、青椒。

7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。