筋头巴脑是什么

1、筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。

2、筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

筋头巴脑是什么？

现在人生活好了，会把猪的各部位做成美食，卤猪头，卤大胀，卤猪蹄，红烧肉，红烧排骨，筋头巴脑是猪头肉，还有猪蹄这两样人们都这样称呼。