蚝仔烙怎么做

材料

蚝仔180克，生粉，鱼露，番薯粉，鸡蛋各适量

做法

1、蚝仔用生粉揉一揉然后用清水洗干净，稍微沥干水后加上切碎的九层塔，用鱼露调味后加入番薯粉拌匀。

2、再放入烧热的猪油里小火慢煎。煎好一面后翻过来煎另一面。

3、鸡蛋打发均匀，下一点鱼露，然后加到蚝烙面上，待蛋液凝固即可。

蚝仔烙怎么做？

材料

主料：牡蛎适量

辅料：韭菜适量，小白菜适量，鸡蛋2个

调料：色拉油少许，生抽2勺，淀粉1勺，番茄酱6勺，红薯粉丝适量，太******适量，白糖2勺，水半碗

做法

1、将牡蛎、韭菜、小白菜洗净，改刀备用。

2、地瓜粉同太******、韭菜混合成糊状备用。

3、锅中放入少许油，加入牡蛎翻炒至八成熟，加入步骤（2）的面糊。

4、待加入的面糊凝固，倒入打好的鸡蛋和小白菜。

5、等鸡蛋稍微凝固，翻个面再煎一会儿即可取出。

6、将番茄酱、生抽、糖、水、淀粉混合拌匀后，倒入锅中略煮一下，直到酱汁变稠即可。

7、吃的时候把酱汁淋到摊好的饼上即可。