砂锅能放冰箱，不过要等到冷却后，才能放入冰箱冷藏。将冷藏后的砂锅放在燃气上加热时，需要从小火慢慢烧起，避免炸裂。砂锅的性能非常稳定，将砂锅敞口放置冰箱中，不会发生冻裂。
在砂锅和汤都冷却后，才能放入冰箱里冷藏，不然会因热涨冷缩而导致砂锅爆裂。从冰箱拿出来砂锅，在燃气上加热时，建议从小火慢慢烧起，避免炸裂。
砂锅只是个容器，其温度性能非常稳定，冷热适应性良好。若是砂锅清洗干净，并且水分已经擦干，可以放在冰箱的保鲜区，而且还适合于任意一个储存室。
砂锅属于敞口的容器，通常敞口的容器放置冰箱中，都不会发生冻裂。若是想盖上盖子存放在冰箱中，只要汤不多，就不会因冷冻导致容器破裂的情况出现。
吃货小常识：冰箱可以冷冻食物多久？这个你一定要知道
根据食物质量安全信息网公布，冷冻食品可以无限期持续食用，但冷冻食品会随着冷冻的时间逐渐失去营养。这是否意味着你买的生鸡肉从冻结开始，你可以一年后煮鸡，而且不会伤害你身体，但它的味道和质地将、营养减弱，不过应该很少人会这么做吧。
冷冻食品的关键是当它进入冰箱的时候，要知道什么时候冷冻食品开始失去营养，并且确保一切食物都要有标记。每种食物都没有无限期的天数，一般都有指导性的时间。
生肉
1、碎牛肉，火鸡，小牛肉，猪肉和羊肉：为了最好的风味和质地，这些碎肉最好在冷冻后三到四个月内使用。
2、牛排，扒肉和烤肉：牛肉，小牛肉，羊肉或猪肉切片可以冷冻6至12个月。一般来说，这些肉类在四到六个月后开始失去营养，整个烤肉最好在四到十二个月内使用。
3、家禽：整只鸡可以保持其质量长达一年; 而鸡蛋则可以长达九个月。
4、鱼：为了达到最佳口感跟营养，脂肪鱼（鲑鱼，金枪鱼）应在两到三个月消耗掉。根据Real Simple，精益鱼（鳕鱼，比目鱼）应在六个月内吃完。
水果和蔬菜
根据国家家庭食品保护中心数据显示，你可以冻结大多数蔬菜和非柑橘类水果约8至12个月。（你也可以冷冻柑橘，但你需要采取一些额外的措施）蔬菜烫过之后，然后冻结它们。一般是在沸水中短暂地煮沸它，这是停止酶过程，但是会影响营养水平和你的蔬菜的外观，所以建议蔬菜还是尽快食用。
汤，炖菜，辣椒和砂锅
配有蔬菜，肉类，谷物，意大利面或奶酪的汤，炖菜，辣椒和砂锅在冰箱中保持2至3个月。这要取决于他们是新购买还是新鲜制作或者是冷冻。
剩菜
熟肉或家禽：2至6个月内能够保持最佳质量。
披萨：如果你想要品尝它最好的味道，不要把剩下的披萨饼放在冰箱里一两个月甚至是更长时间。
鸡块或肉饼：在一至三个月内吃掉它们，否则它们会开始失去原有的口味和质地。
华夫饼，煎饼和法式吐司
根据贝蒂Crocker数据显示，这些早餐主食可以放在冰箱长达一个月，而且仍然能够保持他们原有的味道。
知识点补充
什么是食物冻伤？
当食物失去水分子时，就容易发生冷冻器冻伤，简单来说，就是分子形成冰晶和晶体转移到冷藏室中最冷的区域。食物中游走的水分子被冰箱吸收，并且在冰箱壁上积聚的一些霜。当食物冷冻烧伤时，它会改变颜色并且变得干燥，失去原有的质感。但是它依然可以食用，当然了它的品质、味道和质感都会有所下降。当过多的空气停留在冷冻物品的包装中时，这也可能导致其营养损失。
如何防止食物冻伤失去营养
1.确保冷冻箱的温度准确，应该保持在0华氏度，这样的温度能够避免冷冻烧伤和保持食物安全。
2.紧紧包住你的物品，远离氧气，并且使用冷冻包装和专门为冷冻箱制作的袋子和容器。
3.如果可能的话，在将它们放入冰箱之前，确保从包装中抽出多余的空气。
4.食物在冷冻室放置时间过长，会更容易造成食物冷冻烧伤。在冰箱里每一个食物最好都标明生产日期和最佳食用日期，并且计划你的膳食。
5.并不是所有的食物都能在冰箱中长期保鲜，最重要的是根据食物的特性来进行裁定，最佳方式就是给每个食物标志好最佳食用时间，这样你的冰箱就不会成为“垃圾场”啦！
