用筐把毛蚶装起来，置于装满水的盆子里，保持篮筐悬在中间，往水里加入少许海盐，制造海水环境，两三个小时后，可以干看到盆子底部全是沙子，这时候的毛蚶已经吐干净沙子了，接下来拿出来把外壳冲洗干净即可。
1、原理
因为毛蚶主要栖息于浅海的软泥底，所以体内含大量沙子，在买回来吃之前一定要先清理干净。
2、清洗事项
清洗的时候让毛蚶悬在水盆中央，这样吐出来的沙子直接沉底，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
清煮毛蚶这么做最好吃，一般人我不告诉他
#简单又方便 #特别美观 #接待客人最佳招待菜之一
By 飞呀飞呀小企鹅
