1、果实形状：水蜜桃个头偏大，脆桃个头小很多。2、口感区别：脆桃固然是脆甜的，而水蜜桃成熟后非常软，水分十足。3、颜色区别：脆桃一般就是指油桃，颜色红绿，成熟后可呈大红，水蜜桃颜色青粉色，成熟后全粉。4、存放区别：水蜜桃相对于脆桃而言不耐储存，不易运输。
1、果实形状
水蜜桃的外形是大而圆，略成球形，表面还有一层短绒毛，而脆桃多半是略小一点的，形状偏椭圆，如果碰到蟠桃，还是扁圆形状的，顶部有一个凹陷的小窝。
2、口感区别
脆桃顾名思义口感是脆的，完全成熟的脆桃也只是会略微软一些，吃起来还是脆嫩多汁的，而水蜜桃成熟后非常软，水分十足，咬一口，果汁大量溢出。
3、颜色区别
脆桃大部分都是红色偏绿色，凹陷部分的位置偏绿，越往果子底部，颜色越红;而水蜜桃，完全成熟也是淡淡的粉红色，少许位置也会出现浅绿色。
4、储存区别
水蜜桃的水分偏多，成熟后的水蜜桃也很软，储存时要格外注意，很容易被轻微的硬物碰伤，导致腐烂，要轻拿轻放。脆桃成熟后水分相对水蜜桃少，相同环境下可保存的时间更久一些。
脆桃爱好者，逃不过的鹰嘴桃
如果你是脆桃爱好者，鹰嘴桃是个相当不错的选择。
带个尖揪揪，恰似老鹰的弯弯嘴。青色的皮，很硬实的手感，只稍微带几缕不规则分布的红丝。桃毛不密，不怎么看得出来，只有当手摸上去时，能感觉到软茸茸一层。
不看尖嘴的话，就很像那种离成熟还有几个月的毛桃，呆头呆脑，谁想到呢，里头居然藏着这么清甜的脆肉！
削去皮，这个桃吃着就是个脆爽！清香富有桃味，但桃汁不多，有限的桃汁全都凑成了清脆口感，咬一口，没有一点儿浪费，全都收到嘴里。甜是甜，而不腻。果肉能感觉到嫩，白嫩。综合起来整一个就是怎么都吃不够。
和许多青桃一样，鹰嘴桃在核附近的果肉特别地红，呈放射状，紫红艳艳，与青色的果肉形成鲜明对比，醒目地新鲜。
尖嘴作为标志，一般是被掰掉的。削吧，不够削，吃吧，没多少肉，但没它呢，不是这桃。
眼下正是鹰嘴桃的季节，就算不是脆桃爱好者，也难保不会爱上，有机会遇到，就啃它一个试试吧～
