栎树果实一般都是能吃的，像白栎的种子，通常被称为橡子，它里面富含丰富的淀粉和其它营养物质，不管是生吃还是用来制成馒头、粉条等面食都是非常不错的，另外还有一种蒙古栎的果实，虽然可以吃但是不建议吃，否则会引起肠胃不适。
在我们生活中，经常能看到一种能结果的树，也就是栎树，比较厂家你的是白栎，它的果子又被称为橡子，是可以食用的，且里面含有大量的营养物质，例如淀粉等，既可以生吃也能制作成各种各样的食物。
橡子有硬壳，颜色大多为棕红色，整体呈椭圆形，看上去圆润小巧，将它采摘下来之后可以磨成粉状加入到面粉里面制作馒头等面食还可以制成各种粉条或者是豆腐，另外白栎的果实吃起来带有一股甜味，所以摘下来之后生吃也是非常不错的。
除了白栎之外还有一种蒙古栎，它的果实也是能吃的，但是一般情况下不建议吃，因为它不容易被人体消化，吃多了之后会增加肠胃负担，大多用来发酵酿制呈葡萄酒或者是给牲畜食用。
别人在景区抬头赏桂，他们却在低头捡果子，回去做什么？用途让很多吃货都傻眼
杭州的秋天，除了是桂花的天下，当然也属于各种各样的果实。
在杭州植物园里，许多植物的枝头上都已经挂满了累累硕果，白果、板栗、拐枣、无患子等等，也有一些褐色的果子掉落在地上，被人捡了去，做豆腐。是的，你没有听错，就是做豆腐。
橙友“宁静”在橙友圈发帖说，“早上在植物园里看到有人在捡这个，说是拿回家做豆腐，这么厉害，连豆腐都能自己做，问了这个是什么，浓厚的方言说了两遍我也没听懂。”
另一位橙友“映雪”，也在植物园遇到过捡果子的人，同样是用来磨粉做豆腐。
那么问题来了，这两种果子分别都是什么果？是不是真的能做豆腐？
许多橙友在帖子下留言，有人说，这个叫“苦槠”，可以做成粉皮，颜色是黑的，炒炒很好吃。也有人说，这个杭州话叫“桑栗果儿”“麻栗果儿”，小时候经常捡起来玩。
我们采访了杭州植物园几位专家，得到的答案是，这两个坚硬的果子都是属于壳斗科、栎属，长长的这个是石栎，后面圆圆的这个是麻栎。
栎树又名橡树，是我国天然林中第一大类树木。分为白栎、麻栎、栓皮栎、槲栎、枹栎和槲树等树种。树干直，根系深，寿命长，耐寒又耐旱，是生态防护林的首选树种。
栎树的果实，俗称橡子，确实是可以吃的。它既是食品加工的淀粉来源，又可作纺织工业浆纱的原料。
果实成熟后，去外壳碾成粉。豆腐本身是豆子做的，用栎树果子做出来的豆腐颜色是褐色的，是凝胶状态的，有点像凉粉，叫栎子豆腐、橡子豆腐、柞子豆腐等。
橙友“玐五玖五壹零五”就曾分享过，如何制作这种栎子豆腐。
这种果子，在历史上，曾在困顿饥荒的时候给人们充饥用。安史之乱时，诗人杜甫逃难到甘肃，一家老小就在山中捡拾橡子为生，有诗句记载他的那段苦闷往事：“有客有客字子美，白头乱发垂过耳。岁拾橡栗随狙公，天寒日暮山谷里”。
除了果子是个宝，包裹它的外壳，也叫橡斗，也有个妙用，能用来染色。采下壳斗煮水，然后用黑矾媒染，据说还能当天然染发剂使用。也许，古人想要遮盖白头发，就是用的它。
至于，有橙友提到的另一种做豆腐用的“苦槠”，虽然也是壳斗科，但是锥属，相当于是栎树的表亲，做出来的豆腐颜色也是褐色的。
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橙柿互动·都市快报 记者 余夕雯
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