鸭肉可以和芋头一起吃，营养又健康。鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素，芋头中含有维生素、黏液蛋白等营养成分，一起吃能够提高机体的抵抗力，两者都含有造血的营养元素，一起吃可以预防贫血，做成芋头烧鸭味道非常好。
鸭肉和芋头可以一起吃，鸭肉是家禽类食物中蛋白质含量较高的肉类，含有丰富的维生素，芋头属于碱性食物，其中含有大量的蛋白质、维生素和黏液蛋白，两者的成分不相克，性味也不相冲，一起食用营养更全面，对身体健康非常有益。
鸭肉和芋头一起吃可以补充大量的蛋白质和维生素，能够帮助人体产生大量的免疫球蛋白，帮助机体抵抗各种炎症提高机体的免疫力，是补中益气的好食材，两者都含有造血需要的营养元素，可以预防贫血，夏季食用还有清热去燥的效果。
鸭肉和芋头可以做成芋头烧鸭，饱腹感比较强，适合减肥的人食用。芋头烧鸭先将芋头切成大厚块，起锅热油后把芋头煎一下备用，炒一下大葱、姜等调料，然后将处理好的鸭肉倒入锅中翻炒，加入调料和芋头焖半个小时左右即可。
健脾补气 芋头焖鸭
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，一入秋，脾胃功能尚未恢复，此时若大鱼大肉进补，会增加脾胃负担，消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之，既可补虚，又不会增加脾胃负担，推荐秋三宝“红薯、芋头、莲藕”之一的芋头搭配鸭肉，是物美价廉又健康的首选。
By MOK莫雯珺
1、鸭腿洗净切件，用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
2、葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
3、热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
4、同一锅放入姜片爆一下，煎一下鸭肉
5、倒入500ml水和老干妈，放入煎过的芋头，盖上锅盖焖煮20分钟左右
6、等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖，等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
7、完成图
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