生红薯是可以直接炸的，只需要将它洗干净去皮，切成小块放在油锅里面即可。但是要是想要更好吃，最好是在下锅之前将红薯切成条，然后均匀的裹上一层淀粉，再下锅炸，这样不容易炸糊。
很多人喜欢将生红薯切条或者是切块之后炸着吃，炸好之后的红薯香味浓郁，吃起来也更加的好吃，但是在炸的时候需要注意一定的事项，这样才能将红薯炸的更好。
生红薯是可以直接炸的，做好也比较简单，首先我们将红薯洗干净去皮，然后切成小块，再往油锅里面倒入适量的油，大火烧热之后，将切好的红薯块放在里面，炸到表面呈金黄色，就可以捞出来食用了。
但是如果想要红薯的口感更加丰富，那么我们最好是在下锅的时候进行一定的处理，先将红薯切成条，放在碗里后加入一些淀粉，边撒变用筷子进行搅拌，保证每一根红薯条上都沾有淀粉，然后再放到油锅里面炸，等其表面微黄，就可以出锅了。
儿时妈妈的味道——油炸红薯片
今天是周六，早上多希望睡一个懒觉呀，可大脑的生物钟已经习惯了六点钟把自己叫醒，今天依然不出意外，睁开惺忪的双眼，看了看手机屏幕，六点钟，我强行把自己眼睛又闭上。昨晚刮了一夜大风，哩哩啦啦下了一夜的雨，外面降温了，在被窝里都能感觉得到，我不想起来，就像赖在床上，睡不着但就是不想离开暖了一夜的被窝，就这样，在床上呆了大概二十分钟的样子，还是穿衣起床了。
洗漱完打开冰箱，没什么菜，突然才想起昨晚有点事，回来得晚了没去买菜，怎么办呢？外面下着雨，又不想出去，巧妇难为无米之炊，正在我焦头烂额时，突然想起前两天亲戚给我送过来一些红薯，眼前突然浮现出小的时候妈妈给我做的油煎红薯片，在上面撒些白糖，甜甜的，真是美味啊！那时候条件不好，能吃个油炸红薯片，就是一件很幸福的事了，我越想越开心，今天早上就吃这了，说干就干，洗了一个大红薯，把皮削去，案板上再切成薄片，拿出平底锅里，打开火，锅里倒上花生油，等油热六成时，放上红薯片，转小火，开始慢慢的剪，一面煎黄然后翻到另外一面，直到双面都金黄金黄时，就出锅了，用筷子夹到盘子里，撒上薄薄的一层白糖，尝了一口，哇，还是小的时候妈妈的味道，真是太好吃了，好像又回到了童年。平时吃惯了鱼和肉，今天吃了小时候爱吃的美味，甭提多高兴了。
以后要多多的重温儿时的快乐，让步入中年的我们多一些开心，多一些回忆！
