白凉粉中会加入氯化钾是因为它可以帮助白凉粉更好的凝固，所以我们若看到速食白凉粉成分表上有氯化钾的话也不用担心。制作成功的白凉粉应该是颜色透明、状似果冻的，非常适合夏天食用。
白凉粉是一种颜色透明，质感看起来类似果冻的一种食物，是一种有消暑、解渴功效的小吃，非常适合在夏天食用，我们除了自己制作之外，也可以在外面购买。
现在还有各种速食白凉粉可以买，但是购买过的人可能会看到它的成分表上面有一个叫做氯化钾的东西，便害怕它是什么不为人知的添加剂，从而觉得不能食用。
其实氯化钾并不是什么令人闻风丧胆的有毒物质，它之所以会加入到白凉粉中，是因为它可以帮助白凉粉更好的凝固。如果注意观察的话就可以发现，白凉粉并不是唯一的添加了氯化钾的东西。
为啥很多盐、饮料等食物中都含有氯化钾，不是执行死刑用的吗？
今天快递收到一个做白凉粉的东东，就迫不及待的开始制作了，本来是看背面制作方法的，结果无意中看到配料表中含有氯化钾！我大惊失色，因为以前看电视啥的了解过，这东西不是死刑犯执行死刑注射用的吗？
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下图看到，这个产品含有的食品添加剂是卡拉胶和氯化钾，还有防腐剂，随即在网上一查，所有食盐中都含有氯化钾类似的钾含量添加剂，然后我翻箱倒柜把家里的食盐，淀粉，白糖啥的都翻出来查看。
白糖和土豆淀粉玉米淀粉都没有添加剂。
好几个品牌的食盐中确实含有钾什么的，但是这袋盐是叫“亚铁*********”，这又是啥东东，我在网上查资料把这两种物质都了解了一下。
另一个品牌的这袋盐也是含有“亚铁*********”，这两个品牌的盐都含有这两种物质。
这个品牌的盐却没有这两种物质，只有“碘酸钾”，这个我知道，预防“大脖子病”补充碘的。
网上查询得知：
*********本身就有剧毒，在空气中容易潮解会释放出微量氰化氢气体(也是剧毒气体)。
有氰化氢独有的苦杏仁气味。
因为含有氰根离子(CN-)，工业上可以用作电镀的电解质，令镀层更为细致。
氯化钾本身没有毒性，没有特别的臭味，味咸。
但是由于氯化钾溶液中的钾离子涉及人体细胞电位(这个对于肌肉收缩是个重要条件)的平衡，所以过量的氯化钾的注射会导致心脏停跳。基于这种原理，在注射死刑中，高浓度氯化钾溶液是其中一种注射剂。
医药上氯化钾可以用作电解质平衡调节药。工业上也可以用作矿物质添加剂。
通过看各种材料，这两种物质或多或少都有一定的危害，添加亚铁*********主要是为了防止受潮结块的，而添加氯化钾更是没啥用，只是商家宣传的“低钠盐”，这什么情况，没用也添加，吓得我都不敢吃了，可又一想，这类盐都吃了这么多年了，估计有害物质含量少的话是没什么事的，可既然知道了他们有害，也就不再想吃了。吃多吃少都不想接触了。这可咋办，总不能不吃盐吧。
后来在网上查着买没有添加剂的盐，结果寥寥无几，基本上找不到，实在是没办法，退出了各种购物网站，在百度知乎小红书贴吧等找答案，看到了一个大神的帖子：
买没有添加剂的盐一点也不难，你要咸味直接买分析纯氯化钠，你要甜味直接买分析纯葡萄糖，你要酸味直接分析纯柠檬酸。我觉得你那么注重健康的人有三种调味料也够了，这些在购物网站上都有卖，量大管饱。
这可是个好办法，以后多囤点这东西，有添加剂的盐隔三差五也吃点，因为不管是氯化钾还是氯化钠还是亚铁*********都是人体不可或缺的，同时也不可过量的。
氯化钠过量了高血压，很多高血压患者被医生告知少吃盐就是少吃氯化钠，而缺少了又乏力，跌倒，严重的还会得低钠血症，轻则恶心呕吐厌食，重则颅脑损伤，癫痫；
氯化钾过量了心脏骤停，更可怕，而缺少这个微量元素会导致轻则头晕眼花，四肢乏力，心慌气短，重则心律失常心肌炎。钾元素参与了身体的新陈代谢，还平衡体内酸碱度，更重要的是刺激肌肉的活跃，尤其是刺激心肌，能保持心脏规律，正常，有力的跳动。
其实不一定要吃食盐才能补充这两种物质，当时候这么做是因为七八十年代物资缺乏，当时人民生活水平不高，但是再穷也吃盐啊，到了现在，完全可以用各种食物来替代食盐补钾：
补钾的食物种类：
蔬菜类：韭菜，海带，紫菜，菠菜，芥菜，山药等蔬菜中的钾含量丰富。
水果类：香蕉，草莓，葡萄，西瓜等水果中的钾含量较高。
肉类：鸡肉和猪瘦肉中的钾含量较丰富。
补钠的食物种类：
如果以每100克的食物里含的钠来计算，食物含钠量从高到低的有味精、酱油、海蟹、河蟹、河虾、鸡蛋、黄鱼、鸭、鸡、白萝卜、肥瘦猪肉、油菜、大白菜、牛奶、甘蓝等。
如果以每100克的水果里含的钠来计算，从高到低的有椰子、木瓜、哈密瓜、菠萝蜜、猕猴桃、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。
大家看，补钾补钠的食物这么多，应该可以超额达到维持人体所需的量。
但是，各种食物（或者各种微量元素）都强调一个适量，吃啥都适可而止，这样才能营养均衡。
总结：
吃完这几袋盐就买分析纯氯化钠去。[捂脸]
大家有啥建议和办法呀。。
