打不起来的奶油可以用来做面包、布丁、冰淇淋等物，制作面包时加入奶油可以增加面包的香甜味。而用奶油制作布丁的话，方法也比较简单，只需将它和纯牛奶、鸡蛋混合，再跟焦糖一起放入模具蒸熟就可以了。
很多烘焙新手可能都会因为操作不当而导致无法打发淡奶油，很多人都会把这些没有打发的淡奶油直接泼掉，虽然这是一种处理方法，但还是有些浪费，所以我们在处理打不起来的奶油时要注意方法。
其实没有打发的奶油时可以用来做很多东西的，比如面包、布丁、冰淇淋等等。我们在制作面包的时候加入一点没有打发的奶油，可以让面包的口感更佳香甜，闻起来还有一股浓郁的奶香味，这样就能吸引人们食用了。
另外还可以用打发不起来的奶油制作布丁，方法也比较简单，只需要先将鸡蛋、纯牛奶、淡奶油这几样东西按照一定的比例混合在一起，用糖熬制出焦糖和它们一起放入布丁模具中蒸熟就可以了，吃起来口感非常爽滑。
淡奶油打不发？教你3个小诀窍，保准奶油坚又挺
淡奶油可是甜品界的一大霸主，既可以用来做各种各样的美味蛋糕，冰淇淋、奶盖也不在话下。当然淡奶油这么好吃，打发的过程没有那么容易。之前买了雀巢的淡奶油，打发了很久很久都没有打发成功，所以我搜索了相关资料，教你3个小诀窍，为你的烘焙之路扫清障碍，一起来看看吧~
1、低温打发淡奶油是个怕热鬼，喜欢在低温下膨胀。之前我买了雀巢的淡奶油，一直像店里一样常温储存，打发的时候没有提前冷冻，结果打发了很久很久都没有成功。后来才明白淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，最合适的温度在7℃～10℃之间。如果准备充足的话，打蛋头和打蛋盆也要冷藏一下，打发的时候盆底可以垫一层冰水，方便降温，避免打蛋头摩擦生热，这样的淡奶油也更好打发。
2、干净器皿淡奶油还是个矫情宝宝，盛放淡奶油的打蛋盆需要无水无油，倒入的淡奶油液体最好要漫过打蛋头的一半以上，不然的话很容易油水分离，为了美味的蛋糕，我们就按照淡奶油的脾气秉性来吧。
3、打发程度如何控制淡奶油原本还是很稀的状态，越打发就会越稳定。一开始打发的时候，表面会出现很多小泡泡，慢慢随着打发的深入进行，奶油会越来越稠，越来越有型。一开始会出现纹路。这个时候提起打蛋头发现不滴落，就说明已经打发的很合适了，如果淡奶油还滴落，那就证明还不够硬。但如果打蛋头的淡奶油有尖尖的角，证明打的有点硬了
淡奶油很容易打发过头，打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果真的到油水分离的状态，可以加入2大勺的全脂奶粉，然后手动搅拌一下，有可能恢复到正常的状态。但是这样的奶油涂抹蛋糕、裱花就不太合适了，可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋。也有人说可以再加入一些淡奶油，手动打一下，可以做到湿性发泡，不过还是建议大家时刻谨慎哦，不要事后补救啦。
今天的淡奶油打发小窍门就分享到这里啦，大家做烘焙的时候还有什么特别搞笑的事情吗，欢迎评论留言讨论哦~
