想要将寿司卷紧是需要一定的技巧的，在卷的时候将竹帘的一边提起，向另一边卷过去，卷的时候要把食材全包在米饭里，将一头压住后整个卷起来就可以了。寿司的口味可以根据自己的口味来选择食材，根据正确的步骤来做就好了。
卷寿司是有一定的手法和技巧才能将寿司卷紧的，在卷的时候，可以将寿司帘的一边提起，向另一遍卷过去，卷的时候要将食材完全的包裹在米饭里，并且要紧实，将一头压住后将整个卷起来，最后定型压实就好了。
卷寿司之前将米饭平铺在海苔上面，但是不能全铺满，可以在边缘留3厘米左右的边，然后将配料放到米饭的三分之一处，根据自己的口味来选择食材，比如黄瓜条，肉松等，铺好之后就可以卷了。
将寿司卷完后可以在刀上涂一点橄榄油，或者洒一点水，这样可以防止米饭粘在刀上，让寿司也能切的更加整齐好看。
史上最全寿司做法（含寿司醋配方和超详细寿司卷法）
用料：大片海苔，米饭适量，各种配菜煎鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，肉松，大根，火腿肠，沙拉酱适量寿司醋配料：盐3克，糖60克，白醋90ml️自制寿司（含寿司醋配方和超详细寿司卷法）的做法1、在电饭煲中加入适量的寿司米，在洗好的米内加入几滴油（这样煮好的米饭更蓬松）
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2、煮好的米饭，横竖切一切～放一边放凉
3、将寿司醋配料搅拌均匀，加热融化即可
4、做好的寿司醋倒入米饭中，搅拌均
5、准备好各种配菜切条
6、 取一片海苔铺在寿司帘子上，将海苔比较粗糙的一面朝上铺上一层米饭（这样米饭粘的比较牢），
7、准备一碗冷开水，将双手浸湿，这样拿米饭时手不容易沾到米饭（
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8、一勺米饭
9、用浸湿水的双手，将米饭均匀铺平，四周留一丢丢边～
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10、先铺一层萨拉酱
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12、放上蛋卷，撒上肉松
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13、再放蟹肉棒，火腿肠，红萝卜，黄瓜
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14、将竹帘往上卷，两手摁紧挤压定型，先卷三份之一
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15、然后继续用竹帘卷起定型！一定要卷紧了，不然切寿司的时候馅会散开
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16、卷寿司这个步骤，大家可以上百度搜下视频
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17、切寿司关键的一步！一定要有一把锋利无比的刀
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