食品中有碳酸钠能吃，碳酸钠可用作食品添加剂，它是经过一定处理的，和工业用的碳酸钠有区别。碳酸钠主要是用作膨松剂、中和剂，可以让做出来的食品更蓬松，它还可以用来制作酱油、味精。
可能很多人在看到食品的配料表中看到碳酸钠这个名字都会想到，这是一个用来做玻璃、陶瓷釉等等东西的物质，加了它的食物肯定都是不能吃的。
其实不然，碳酸钠又被称作纯碱、苏打，它也是一个很常见的食品添加剂。用来做食品添加剂的碳酸钠是经过一定处理的，它和用于工业的碳酸钠不同，完全可以食用。
碳酸钠主要是用作膨松剂、中和剂，我们平时在制作面食的时候如果添加它的话，就可以让做出来的食品更加的蓬松，口感也就更好。除此之外，它还可以用来制作酱油、味精。
注意了！这4种面条没营养，还危害身体健康，购买时要注意配料表
隔壁家的王奶奶是北方人，会做面食，也爱吃面食，经常能够吃到王奶奶在家蒸的馒头、花卷、红糖包子。除了这些，王奶奶的面条也做得不错，爱吃的西红柿鸡蛋面、炸酱面等，都是自己在家做的。
王奶奶来武汉生活也有七八年了，她逐渐地喜欢上了武汉的热干面，但王奶奶很少出门去吃早餐店里出售的热干面，而是去超市购买瓶装的芝麻酱，自己在家用小麦粉制作面条，然后在按照武汉热干面的制作方法，在家制作。
王奶奶每次来我们家闲聊家常都会说起热干面这个话题，她说：“她很少能够吃到正宗的武汉热干面，都是自己在家按照北方人对面条的想法来制作的”。
王奶奶说得多了，有一次我问她，为什么要那么麻烦在家擀面条然后再制作热干面了，既不正宗，还浪费时间？
王奶奶说：“面条不都是一样的，自己又会做，为什么要去面馆里去吃？出门吃一碗热干面的钱，一家4口就可以吃得饱饱的了。”
其实在我们的日常生活中，经常会遇到这样的“老婆婆”，她们不懂的是，不管吃什么样的面条，自己喜欢的才是最重要的，不论自己坚持和追求什么，总要适可而止。
王奶奶在家自己制作面条，给家人做不正宗的热干面，其实是被内心的某种欲望所控制，就好像王奶奶说的那样，明明知道自己做的热干面不正宗，但还是天天做，好像忘了自己和家人喜欢什么一样。
因为面条这个话题，让我想到了隔壁邻居王奶奶的日常，借着这个机会，我们来给喜欢吃面条的小伙伴说说面条吧：注意了！这4种面条没营养，还危害身体健康，购买时要注意配料表。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？平日里您去超市购买挂面时，都是依据什么来判断面条的好坏的啊？
一、买挂面时，这4种面尽量少买，浪费钱还没营养？1、含有碳酸钠的面条尽量不要购买。如何才能知道自己购买的挂面是否含有碳酸钠？大家要养成这样一个习惯，学会查看挂面的配料表，这里会清楚地标注着制作挂面所使用的所有配料。
大家在查看配料表的同时，就能清楚地知道，自己将要购买的挂面，在制作过程中，是否添加了碳酸？
挂面中为什么要添加碳酸钠？
碳酸钠能够让面条有弹性，增加挂面的拉伸性，同时也会让挂面的口感更加顺滑，但碳酸钠虽然能改善挂面的口感，却也破坏了小麦中的营养成分，使挂面的营养大打折扣。
2、购买挂面时，我们要查看面条的色泽，颜色太白的，我们要提高警惕，这是因为一般的面条都是黄色的，如果爱面粉中加入了一些增白剂，虽然面条变得更加美味，但增白剂也是对面条的营养是有影响的。
3、面条中，如果钠的含量过高，这样的挂面也是不要购买的，最好大家在购买挂面的时候，查看其配料表，钠的含量为零是最合适的。
4、还有一些精制的面条，这是因为，面粉通过精制加工之后，面粉里面的营养物质会因为工序的增加，而逐渐流失，越来越精细，面条里的营养成分就会越少。
二、挂面和面条的区别？挂面是面条的一种，挂面是一种耐存、耐煮的面食，有圆的、有细的、有宽的、有扁的，下文给大家说说挂面同面条的区别？
1、面条的保存时间短，大多是当天制作当天食用，存放时间过久后容易变质。而挂面因为有干燥脱水的过程，保存时间相对来说，比面条要长很多。
2、口感，相对来说，挂面的口感比面条，特别是现吃现做的面条要差很多的，但是，从便捷角度来说，面条确实没有挂面便捷，挂面是直接下锅煮就行，省去了揉面、和面的繁琐过程。
3、我们笼统地说面条的口感好，其实也比较笼统，面条主要有鲜面、半干面的区别。鲜面是以小麦粉为主要原料，含水量为28%的生面条，含水量高，口感好，但保质期短。
半干面条也是以小麦粉为原材料，经过和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量在22%左右，口感也非常的不错，且保质期比鲜面要长一些。
三、挂面的行业标准？2022年5月1日期，国家食材监督管理总局、国家标准化管理委员会共同发布的中华人民共和国国家标准GB/T 40636-2021《挂面》开始正式实施，也就是说我们吃的挂面有国家标准了。
GB/T 40636-2021的国家标准中规定，挂面以“小麦粉为原料，以水、食用盐（添加或不添加）、碳酸钠（或不添加）为辅料，经过和面、压片、切条、悬挂干燥等加工工序制作而成的产品。在这个标准中该文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或者其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面”。
自新国标《挂面》GB/T 40636-2021实施后原行业标准《挂面》（LS/T3212-2021）自行废止。
通过这个行业标准，给我的启发是，在超市购买挂面的时候，我要优先差别国家执行标准，是否是GB/T 40636-2021。
写到最后，还想啰嗦几句，注意了！这4种面条没营养，还危害身体健康，购买时要注意配料表，最后总结一下：
1、含有碳酸钠的面条尽量不要购买。
2、购买挂面时，我们要查看面条的色泽，颜色太白的不要购买。
3、面条中，如果钠的含量过高，这样的挂面也是不要购买的。
4、还有一些精制的面条也是不要购买的。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
