制作芒果果酱先要将把芒果切块并放入料理机中打成果泥，再将果泥和冰糖、柠檬汁倒入砂锅中用小火熬煮，等果酱的状态变得粘稠、细腻时，就可以将它盛入密封容器中晾凉并放进冰箱冷藏保存。
要制作芒果果酱，首先我们要将芒果的皮剥下来并将它的果肉都切成小块，接着再将切块的芒果放入料理机中打成果泥。在这一步，我们还可以把芒果核上的果肉也都取下来并打成果泥加入其中。
随后，把打好的果泥放入砂锅中，并往锅中挤入新鲜的柠檬汁以及适量的冰糖。先用大火对它进行加热，然后再转小火慢慢熬制果酱。在这个过程中我们需要不停的搅拌果酱，以免让它糊锅。
最后，等到果酱被熬制成状态比较粘稠、细腻时，我们就可以将它盛入密封的容器中晾凉并放入冰箱中冷藏保存了。要注意，这种果酱的保质期并不长，我们需要尽快将它食用完。
花卷
长条花卷
原料
面粉1斤（包括酵面5两）、芝麻油2钱、花椒盐1.5钱、食碱适量。做法
1.面粉加入温水和好，放入酵面揉匀，酵面发起时再加入食碱揉匀。
2.用大走柏撑成一分厚的方形片，刷上一层芝麻油，撒点花椒盐，由外向里叠卷起，成扁圆形，切成十个同样大长方形的剂子，双
手捏住两头神三寸左右长，双手向两个方向拧两个劲，即为长条形花卷，摆在屉内蒸十分钟即熟。
质量标准
色泽洁白，形状整齐，层次清楚，薄厚均匀，喧软可口。
重样卷
1.发酵面对准碱，揉匀成面团。
2.面团撑成大圆片，将一半刷油，撒糖、青、红丝；另一半抹匀果酱。两面分别向里卷起，卷好后翻过来，切成1斤面5段，摆于屉中。
3.用旺火蒸约10分钟，取出后中间切开即可。
脂油卷
原料
精粉1斤（包括酵面5两）、猪板油2两、大葱1两、芝麻油2钱、精盐2分、花椒面1分、食碱适量。
做法
1.将精粉用温水和好，加入酵面、食碱揉匀，醒一会儿。
2.把猪板油去硬皮，切成小丁。葱切成末。加入精盐、花椒面、芝麻油拌匀成馅。
3.将面揉匀，撑成一分厚的长方形片，把脂油葱花馅抹在面片上，抹匀，由外向里卷起来，用刀切成十个同样大的剂子，用双手捏着两边向相反的方向拧上两个劲，然后立起来，一头按在案子上，上头用大拇指往下按，成螺旋式，逐个做完。
4.屉内铺屉布，把生坯摆在屉内，蒸十分钟左右，成熟取下即可。
金银花卷
原料
精粉1斤、（包括酵面2两）、蛋黄5个、豆油2钱、食碱适量。
做法
1:先将六两精粉加酵面和好发酵。
2.再将四两精粉加蛋黄和好揉匀。
3.将发好的酵面加碱揉匀，撑成长方形薄片，刷上一层豆油，再把和好的蛋黄面也撑成同样大的片，摆在上面，再刷一层豆油，边沿整齐，由外往里卷起，搓细。
4.用刀切二十小段，刀口向上，两段合在一起，用筷子由中间夹一下，成为花卷生坯，上屉蒸熟即成。
质量标准
黄白分明，层次清楚，个头整齐，喧软适口。
豆沙卷
原料
精粉1斤（包括酵面5两）、豆沙馅5两、豆油5钱、食碱适量。
做法
1.将精粉用温水和好，加入酵面揉匀，醒一会儿，使它发起。
2.把发好的酵面加入食碱揉匀，搓成条，下十个等量的剂子，每个面剂撑成五寸宽、二寸长的片。
3.在面片上刷一层油，抹上一层豆沙馅，从宽面两边对着卷起来，中间抹点水粘住，翻过来整理均匀。
4.将生坏摆在屉内，放到锅上蒸熟取下，上桌时由中间切成两段，码盘。
质量标准
色泽洁白，形状整齐，个头均匀，喧软甜香。
