要清洗地皮菌我们可以把它放入淘米水中浸泡三四个小时，然后再把它捞出来用清水反复漂洗。也可以直接把地皮菌放入水中浸泡，并每隔十分钟就把它捞出来换一次水，重复五六次它就清洗好了。
想要清洗地皮菌，我们可以准备适量的淘米水然后把地皮菌放入其中浸泡，大约三四个小时后把地皮菌取出来并反复用清水漂洗即可。
或者我们也可以直接把地皮菌放入清水中浸泡，并且每浸泡十分钟左右就用漏勺把它捞出来重新换一盆清水，这样重复五六次以后地皮菌也差不多洗干净了。
地皮菌可以用来做很多种菜肴，这里以地皮菌炒鸡蛋为例，要制作这道菜需要我们先把鸡蛋磕入碗中打散，然后把它倒入锅中翻炒再盛出备用。接着把蒜、地皮菌依次倒入锅中，最后再放入鸡蛋翻炒均匀即可。
地皮菌的正确清洗方法
老家有种藏在地里的美味雨后随处可见，外地人一般下不去嘴
地皮菌，在我的家乡，俗称为“雷公屎”，看上去暗黑粘稠，不认识的人会觉得很恶心。它在当下这种季节是最容易生长的，就是一种在雨后潮湿的地面上经常会出现的藻类植物。
地皮菌从采摘到成菜这个过程相当费时。因为生长环境特殊，地皮菌的清洗是一项极为消耗耐心的工作，杂物、草屑、泥沙，一小捧能让你洗得两眼昏花、腰酸背疼。可这种得之不易的劳动成果往往更能让人记忆深刻。
地皮菌清洗虽难烹饪起来花样百出，可炒、可做汤。西红柿、鸡蛋、肉片、胡葱、剁辣椒、地皮菌打汤，不放一粒味精及调味品，味道鲜美，超好吃，真正的天然绿色食品，营养丰富，真是入口鲜美，回味无穷。
