松茸在冷冻的时候是需要清洗干净的，因为新鲜的松茸上面往往有很多的泥土，要是直接放进去进行冷冻的话，等拿出来烹饪的时候会需要解冻清洗上面的泥土，非常麻烦，也很难清洗干净。建议将松茸买回来后清洗干净，晾干水分后放到保鲜盒里再进行冷藏。
松茸是一种季节性的食材，香气十足，口感也非常鲜嫩可口，不管是用来炖汤还是直接炒制都是非常不错的，不过松茸不经放，要是买回来之后不立即食用完毕的话，会出现腐烂变质的情况，所以很多人会将它放到冰箱里面保存。
要是想将松茸进行冷冻保存的话，那么是需要清洗干净的，将松茸买回来之后将上面的泥土清洗干净，沥干水分之后放到盒子里面，盖上盖子再放到冷冻室进行冷冻就可以了，要是不清洗直接带土放到冰箱里面的话，拿出来烹饪时还要解冻清洗上面的泥土，非常不方便。
松茸冷冻的温度一般控制在-18℃左右是最好的，在清洗冷冻的时候，要等上面的水分完全晾干之后再放到冰箱里面，否则会导致它们粘到一起，从而出现结冰的情况，影响松茸的外观。
家有松茸，怎么保存？
……
随着松茸季的到来
许多朋友向松茸君发来咨询
比如松茸该怎么清洗
该怎么保存保鲜
之前和大家说过了松茸的正确清洗方式
那么今天
就和大家说一下
松茸的保存方法吧~
众所周知
松茸的储藏时间非常短
一般从采摘到腐坏只需要三天
所以在采摘之后必须尽快食用
那么我们可以有哪些举措
能让松茸保存下来呢？
1.
白菜保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。
2.
干冻保存
把松茸进行清洗后，用厨房纸擦干，然后装保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可。干冻的松茸拿出来煮不用解冻，用带锯齿的切冻肉的刀，切了就煮，口感和营养保留很好。
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3.
盐渍保存
将新鲜松茸放在开水里煮3分钟左右，沥干，放在容器里，撒上食盐，食盐可以将松茸里的水份进一步析出，食用的时候，用清水冲洗若干遍，即可做菜。
4.
切片保存
将松茸置于流动的清水下洗干净，轻轻削掉根部的泥，再用厨房纸吸干水份，再将松茸切成片，用家用的食物密封袋装好，抽真空保存，并放进冰箱冷冻，炖汤时，直接放入锅中就行啦。
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5.
干制保存
松茸和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。
……
以上就是松茸的保存方法
如果家里买的松茸一时没吃完
可以根据保存时间的长短
来选择相应的保存方法
不过，为了品尝到最新鲜的味道
松茸君建议
最好还是及时食用
不宜放太久哦~
回到最开始
小伙伴的疑惑：
松茸易腐难于保存
在运输过程中本来损耗就比较高
如果目的地很远
等运到家，松茸还新鲜吗？
当然！
从一大早村民采摘到最新鲜的松茸
到无人机或人工运输下山
再到人工迅速进行分拣包装
放上冰袋
通过冷链物流运输到消费者手中
冷链物流的“加盟”
“鲜”到你停不下来~
冷链运输
在雅江，松茸长距离的保鲜运输，一般会采用冷链车和航空的运输方式，包装要求也十分严格，封闭隔热，不仅能有效解决松茸运输过程中易腐的关键问题，还能实现72小时从深山到家门口，“鲜”不可挡，你可以尽情享受这馥郁浓香、白嫩肥厚、温润滑爽的口感。
心动不如行动！
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编辑丨松茸君
