蔓越莓要想切碎的时候更加方便，需要先清洗干净，放到烤箱里面烤干水分，制成蔓越莓干，然后放在砧板上，用刀一点一点切碎就可以了，若是切起来太硬，还可以用水稍微泡一下再切。
我们在吃蔓越莓饼干的时候，上面那些蔓越莓并不是完整的，而是在制作的时候用刀切碎，然后再掺到面粉中充分搅拌均匀制成的，因此怎么将蔓越莓切碎就非常关键了。
一般来说将蔓越莓清洗干净，然后放到烤箱里面靠四个小时去除里面的水分，或者用其它方式制成蔓越莓干，接着放到砧板上用刀一点一点切碎就可以了，要是切起来比较困难，还可以用水稍微泡一下。
注意在制作蔓越莓干的时候，一定要在上面撒一些白糖，因为如果这样直接吃的话会非常酸，极其影响口感了，也可以边切边撒白糖。
#“莓”好春光日志#蔓越莓拌蘑菇片蓬好菜
酸酸甜甜的蔓越莓干营养丰富，今天把她和蘑菇、蓬好菜配在一起做了个凉菜，居然出其的好吃，分享给豆友们，希望大家能喜欢。
By 503飞啊
1、色彩丰富的蔓越莓拌口蘑好菜，口感清爽可口，做法简单，下面就跟着我做起来吧！
2、准备好食材：蔓越莓干、口蘑、蓬好菜。
3、一包蔓越莓干，一半切碎末 。
4、口蘑洗净后切片备用。
5、锅放适量清水煮沸后加入切片备用的口蘑，水开后再煮二分钟左右。
6、捞出过凉开水后沥干水分备用。
7、原锅放入洗净的蓬好菜、煮至变色即捞出。
8、捞出后放入凉开水中
9、挤干水份切成末。
10、口蘑碗里加入切碎的好菜，切碎的蔓越莓干。
11、加适量盐 麻油 蒜蓉 白糖拌匀
12、装盘后再撒上剩余的蔓越莓干，开吃啦…鲜嫩的口蘑清爽的好菜中夹着酸酸甜甜的蔓越莓干，口感丰富，味道特棒^_^。
蘑菇自带鲜味，不需要加鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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