炒熟的隔夜虾能吃，只要它没有变味、变质就可以了。虾有河虾、青虾、草虾等种类，它含有维生素、矿物质等丰富的营养，我们平时在做虾的时候只需先把它处理干净，然后淋料酒并撒上姜丝、葱白，最后放入锅中蒸熟即可。
已经炒熟了的虾放了一晚上之后是可以吃的，只要它没有变味或者是有任何的变质现象就可以了。我们平时在保存炒熟了的虾的时候，可以放到冰箱里面进行冷藏保存，这样就能就能延长保质时间。
虾是一种生活在水中的动物，它有河虾、青虾、草虾、南极红虾等种类，虾还含有非常丰富的营养，比如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等等，食用之后对身体有一定的好处，且味道也比较好，受到人们欢迎。
虾有很多种做法，其中清蒸就是非常便捷而且美味的一种，我们只需要先把虾清洗干净、去掉肠子，然后再把它们放入盘中并淋上料酒再撒上姜丝、葱白，最后把它放入锅中蒸两分钟即可。
吃隔夜菜，带来了伤害
日常生活中，总是时不时会出现饭菜吃不完的情况，尤其是老一辈人节俭惯了，就连青菜都不舍得倒掉，第二天热一热继续吃！而这些剩下的菜就变成了“隔夜菜”。
隔夜菜“8不吃”
隔夜菜并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算“隔夜”了。而对于这些危害猛于虎的隔夜菜，该倒就倒，千万别手软！
绿叶菜隔夜最危险
通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
久放半熟鸡蛋很危险
很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。但是，如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。
银耳、蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。
隔夜汤不放金属器皿
剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是：汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。
隔夜卤味不要吃
预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
隔夜凉拌菜
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染，若将它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已经变质。
隔夜土豆不要吃
土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
来源： 宣武普外
