大闸蟹怎么炒着好吃

要炒大闸蟹吃需要先将它清洗干净，然后用刀将它从中间劈成两半。接着把葱、姜切好并放入锅中炒香，再把大闸蟹倒入锅中翻炒并一次加入料酒、酱油、食盐、白糖，最后准备适量的清水倒入锅中焖煮五分钟左右即可。

准备食材：大闸蟹、葱、姜

1、首先将大闸蟹放入清水中清洗干净，然后用刀将它从中间劈成两半。

2、把葱切段、姜切丝，再把它们放入油锅中炒香。

3、将切好的大闸蟹放入锅中，接着把料酒、酱油、食盐、白糖依次倒入锅中翻炒均匀，最后准备适量的清水倒入锅中焖煮大闸蟹五分钟左右即可。

大闸蟹怎么做好吃又简单视频

清蒸大闸蟹，是吃蟹最美味的做法，肉质鲜嫩，味道更是堪称一绝!

清蒸大闸蟹1

清蒸大闸蟹，当然是吃蟹最美味的做法，享受原汁原味的阳澄湖美味！

清蒸大闸蟹2

1.准备几只大闸蟹清洗干净。

清蒸大闸蟹3

2.放入蒸锅，蟹壳上面放一片姜。

清蒸大闸蟹4

3.冷水开蒸，蒸15分钟。（大闸蟹蒸好以后不要着急拿出来，让它在锅里焖2-3分钟）

清蒸大闸蟹5

​4.蘸料：姜末1勺、陈醋2勺、生抽半勺、白糖半勺、几滴香油。

清蒸大闸蟹6

5.装盘开吃！

我选用的是阳澄湖大闸蟹，味道鲜美无比，膏肥肉厚。鲜美流油的蟹黄吃上一口简直是人间美味啊！

1.锅中一定要放足冷水，蒸大闸蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽加热升温，可以有效的锁住大闸蟹的鲜美味道。水面高度要离大闸蟹最少2公分的样子，否则沸腾的水会滚到螃蟹，也会造成蟹黄的流失。

2.不宜与大闸蟹一起吃的食物：茶水、柿子、冷饮、梨、羊肉。