吐司面团太软了的话，就可以往面团中多加一点面粉继续揉搓。若面团是因为搅打过头才非常柔软的话，就需要重新揉搓面团并在揉搓过程中经常试探它的搅打程度，等面团有足够的延展性后就要立马停止搅打。
会导致我们的吐司面团非常柔软的原因有很多，如果我们在揉搓面团的时候没有放足够面粉的话，面团就会非常软，这时候我们只要往面团中多加一点面粉即可。
除此之外，面团被搅打过头也会导致它非常软，这时候我们就需要重新揉搓面团并在揉搓过程中经常试探它的搅打程度，等到面团有足够的延展性以后就立马停止搅打。
我们平时在制作吐司的时候，最好是根据配方的比例来制作吐司，不可轻易对它进行更改，这样我们做出来的吐司面包就不会那么容易失败。
面包水分太大不好揉面怎么办？
首先我们要了解什么叫做水分太大。
我喜欢使用的相对简单的判断方法：首先观察配方，先看干粉类材料的重量，为了方便计算，我们按照水份和干粉的百分比来判断含水量
1含水量在50％--58%左右，这是含水量不高的面团，较为干硬。
2含水量在60％--72％左右，这是含水量中等的面团，软硬适中比较容易控制。
3含水量在75％--90％左右这是高水量的面团，面团比较稀，需要特殊手法来处理面团。
一般我们的甜面包的配方的水量都是在中等程度，所以，揉不好不能说是因为水分太大。
吐吐司含水量一般比较高，在65%以上，抛开各种面种来看，含水量越高吐司越柔软。
面团的含水量配好了，应该是越往后越不粘手。
如果出现粘手，怎么办？
制作面包面出现粘手的情况，可以在制作过程中加入黄油，可以减少粘手的现象，也可以一边揉一边加入适量的面粉，在手部也沾一些面粉，夏季制作面包时可以适当的减少10克左右的水，这样和面时不会那么粘手。
