新鲜牛肉切成块状，放到冷水中浸泡，反复换水，将里面的血水泡出来，将洋葱清洗干净，切成末状和牛肉搅拌在一起，用手捏10分钟左右取出牛肉，放适量面糊进去搓洗一下，最后放到清水洗净，就可以去除腥味了。
在生活中，要想将一些肉类做的好吃，总需要花费一些心思的，就拿牛肉来说，它是很多人都喜欢的一种肉食，做法多种多样，但是不管怎么做，在做之前都需要进行去腥工作，只有这样，其口感才会更加。
最常用的牛肉去腥方法是，首先将新鲜的牛肉切成十厘米左右的块状，放到冷水中浸泡，接着反复换水几次，将里面的血水充分的泡出来。
接着清洗一些洋葱，将其切成末状，和牛肉均匀的搅拌在一起，手洗净后将牛肉捏10分钟左右，然后将其取出来，再放适量的面糊进去，搓洗一下，放入清水洗净，就可以去除腥味了。
用了好多香料做出的烧烤味道不佳？其实是您不明白用对和用精
冬季即将过去，天气也渐渐的便的不再是寒冻，而是凉爽起来，这时候特别适合约上三五好友，一起去郊外，弄个炉子烧烤。怎么样才能让烧烤吃起来有滋有味呢？没错，就是要知道烧烤用什么样的香料。
我们常用的烧烤香料其实不算多，就是椒盐 耗油 味精 孜然 辣椒 花椒 这些而已，不过如果想做出有水准的烧烤，这样的香料显然是不够的。烧烤中香料起着避腥避膻的作用，但是并不是说需要追求用很多的种类，其实只要按照烤制的品类，选用两三种契合度高的香料，就收获想要的效果的。
例如我们最爱的鸡翅膀，鸡是禽类中腥味很淡的一种，特别是鸡翅膀这样的食材，他本身是没有多少腥味的，所以只要用提香的八角、桂皮、胡椒，加上一点椒盐就可以了。而像是羊肉这类的食材，它本身腥味比较重，所以需要使用到白芷、******、荜菝、丁香这样去腥味比较厉害的香料和孜然配合。至于像是牛肉这样的，很多人喜欢的是牛肉本身的味道，所以不用太多的香浓的香料，只要胡椒和淡淡一丁点椒盐，就可以做出原始的野味了。最后说说追求鲜味的海鲜，这些的食材只要姜蒜，再加上点椒盐，那味道就好极了！
