粽叶要泡一夜才能用来包粽子，只不过我们在泡完粽子之后还需要把它放在加了盐的开水中熬煮三分钟，然后还要把它两头的茎剪掉并用清水略微清洗一下才行。除此之外，煮粽叶时还可以往水中加入麻油防粘。
我们平时在用外面购买来的粽叶包粽子之前，往往都需要先对它进行一定的处理才行。在这个处理过程中，我们需要把粽叶放入清水中浸泡一个晚上，这样可以使粽叶软化。
当我们泡完粽叶之后，就需要准备一锅加了食盐的清水并用大火对它进行加热，水开之后捞出浸泡着的粽叶将它放入水中熬煮三分钟左右，这样可以让粽叶不容易破损。
最后，把粽叶两端的茎用剪刀剪掉并用清水把粽叶再清洗一下，就可以开始用粽叶包裹糯米了。除此之外，我们在煮粽叶的时候还可以往水中放入适量麻油，这样粽叶就不会很黏。
粽子叶要泡多久？粽子叶泡多长时间
生活中很多人喜欢吃粽子，尤其是端午节是吃粽子的节日，大家要注意包粽子的方法，粽子叶需要浸泡一段时间才可以用作包粽子，并且要将粽叶清洗干净，大家要掌握正确包粽子的方法，粽子叶应该要用清水浸泡三个小时左右才可以包粽子，粽子叶要泡多久?粽子叶泡多长时间？
一、粽子叶要泡多久
包粽子，除了选好粽叶之外，包的步骤也很重要。 首先糯米洗净后,用清水浸泡3个小时。 如辅料需用豆类,也应提前浸泡。如辅料用到肉类,应提前腌制。 将粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软,也可以用热水烫过,最后将粽叶洗净沥干。在此建议大家采用沸水煮粽叶的方法,因为这样粽叶不容易断掉。
给准备好的馅料调味,喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味。馅料的调制很关键,因为它直接关系到粽子的口味,好不好吃,全在它了。之后就可以开始包粽子了。将两片粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上馅?u>虾?再舀入一匙米,包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
所有粽子都包好后,可以开始煮粽子了。煮粽子一定要水滚以后才放粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
二、怎么挑选粽子叶
一般情况下，食品工业生产粽子需要大量粽叶，靠现摘现用肯定是无法满足需要的。因此大量的粽叶供应就提上了日程。可是，我们知道，粽叶采摘季基本在7-10月，刚采摘的粽叶是翠绿色的，可是放置一段时间，粽叶就会变成黄绿色或者黄褐色。可是，为什么我们吃的粽子叶子却那么绿呢?
粽叶和其它绿色蔬菜、绿色植物叶片一样，其绿色来源于叶绿素及其含镁衍生物。他们在光、热、酶、化学物质等作用下，叶绿素降解、异构;其含镁衍生物脱镁便形成黄色或橄榄褐色，也就是我们常见的黄叶或叫干叶。在黄叶或干叶中存在的叶绿素脱镁衍生物，当存在足量的锌或铜离子时，它们可与锌或铜形成绿色络合物。粽叶的返青加工，正是以氯化铜、氯化锌、焦亚硫酸钠等为络合试剂，通过干粽叶挑选、络合返青、清洗、酸泡、再清洗、沥干、真空包装而成。
粽子叶要泡多久?粽子叶泡多长时间？包粽子前要将粽叶清洗干净，然后粽叶需要放在水里浸泡三个小时左右才可以包粽子，并且大米也需要放在水中浸泡一下，这样包出来的粽子口感会非常好，端午节是吃粽子的节日。
