若是只闻到猪蹄上有一股臭味，但是表面正常，内部也没有出现腐烂的情况，那么是可以正常食用的，只需要在烹饪过程中做好腌制去味工作即可。但是要是猪蹄是因为变质引起的发臭，建议最好不要继续食用了，以免对身体造成危害。
猪蹄看上去油腻，但是确实一种不可多得的养颜食物，它里面富含丰富胶原蛋白，经常食用能够改善升级技能和皮肤组织细胞的出水功能，从而起到延缓衰老的作用，受到很多女性朋友的欢迎。
不过我们有时候在购买猪蹄的时候会闻到猪蹄有一股臭味，这个时候是否能正常食用呢?一般情况下，要是闻到猪蹄有异味，但是表面正常，且也没有出现腐烂的情况，那么是可以正常食用的，只需要将其洗净干净，再放入姜、花椒、料酒、干辣椒等进行去异味工作即可。
但是若是猪蹄因为变质而引起发臭，那么建议最好不要再吃的，因为这个时候猪蹄里面会滋生大量的细菌，食用之后难免引起肠胃不适，从而对身体造成不利影响。
猪脚为什么腥味很重？炖之前多加“这一步”，猪脚才能好吃无腥味
猪脚是很多朋友都喜欢吃的一种食材，女人爱吃是因为猪脚中含有很高的“胶原蛋白”，很多男人喜欢吃，是因为猪脚越嚼越香，不管是下酒，还是下饭都是最好是选择，但是为什么我们在家炖的猪脚就是没有饭店炖是好吃，这是什么原因呢？我们一起看看看饭店大厨是怎么说的吧！
猪脚炖出来腥味很重？
答：猪脚本身就有一种胀气，也就是说的猪屎的味道，其实就像吃猪大肠一样，如果猪肠子要是没有一点臭味的，吃起来就没有感觉了，其实大家在制作猪脚的时候，只需要把猪脚清洗干净，然后去掉猪爪尖即可！
猪脚上的毛应该怎么处理？
以上两个问题是很多网友都很在乎的问题，但是在我们饭店根本都不会出现这样的问题，因为我们都必备一种神器，那就是“火枪”每次够买回来的猪脚，不可能找人去一根一根拔上面的毛，我们都是用火烧一下，烧成这样屈黑的颜色，不管是猪毛，还是猪皮都很干净，而且猪皮中的胀气也被烧掉了，在用清水清洗干净就没有一点异味了！
猪脚蹲不烂？
如果不是买到老母猪的脚基本上不会出现这样的问题，在购买猪脚的时候看一下猪脚里面是筋多还是骨头多，一般比较肥厚的猪脚都是皮薄筋多的，一般来说猪脚放在高压锅中炖16分钟左右，就能达到松软酥烂的感觉，非常好吃，而且吃的时候还有一种黏嘴巴的感觉！
每个地方的做法都不一样，这种做法北方应该还没有见过！如果是自己在家里做猪脚，可以放在煤气灶太烧一下猪毛！
