灭火原理是减少助燃物、降低燃点、清除可燃物，在火灾发生时使用二氧化碳等物质降低空气中的氧气浓度，或者利用干冰降低可燃物的温度，就能使火焰消灭，而在起火的第一时间，要将火焰周围的可燃物清除，避免火势蔓延。
1、减少助燃物
物质燃烧的三个条件分别是可燃物、助燃物、点火源，灭火的原理就是减少助燃物。一般火焰的助燃物有油、氧气等，因此在煤气罐口着火后，使用湿毛巾将煤气罐口盖住，并拧紧阀门，就能阻隔火焰和氧气的接触，从而消灭火焰。
2、降低燃点
灭火的原理是降低燃点。在使用水枪灭火时，水分会将可燃物的温度降低，而当温度降低至燃点以下时，可燃物就会停止燃烧，从而达到灭火的目的。
3、清除可燃物
火灾通常是因为一个烟头、火花而形成的，因此在灭火的过程中，将点火源周围的可燃物清除，就能阻挡火势继续蔓延，等待点火源的材料燃尽后，火焰就会熄灭。
只知道水能灭火？其实水还可以点火！科学解释看这里
（央视财经《是真的吗》）水能够灭火是大家都认可的常识。但是，网上有传言说，用水能点火，这会是真的吗？央视财经频道《是真的吗》主持人龙洋决定用实验进行现场验证。
首先，将烧水壶进行小的改造，在壶嘴处加一个铜管，这样水烧开后，水蒸气就会从这个小铜管里面出来的更集中。同时，用电磁炉将壶里的自来水加热至沸腾。
按照网友的方法，水加热沸腾后，还要用点火枪对铜管进行加热。加热1分钟左右，将火柴靠近铜管口，结果火柴真的被点燃了，真是太神奇了。
可是，为什么会出现这样的现象呢？水被加热后会产生水蒸气，水蒸气通过被加热的高温的铜管出来时温度变得更高，达到了火柴的燃点，而火柴达到燃点的同时如果与氧气接触非常充足的情况下就会燃烧。由此可见，水蒸气的温度远比我们想象的要高，而在现实生活中，火力发电时利用高压高温的水蒸气来推动发电机发电，就是这个原理。
（本文编辑：魏园园）
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